Roulades de poulet à l'italienne

Une belle recette repérée dans le dernier numéro du magazine Vital Food : les roulades de poulet à l'italienne.

Pour 4 : 

4 blancs de poulet 

4 tranches de jambon cru italien 

25g tomates séchées 

80g brousse de brebis

Quelques branches de romarin

Sel, poivre

Préparez la farce en mélangeant les tomates séchées coupées en dés, la brousse et le romarin. Salez, poivrez.

Ouvrez les blancs de poulet en deux dans la largeur, garnissez-les avec la farce.

Regormez les blancs de poulet et les envelopper serrés dans du film alimentaire.

Faites les cuire 15min à la vapeur, Otez le film et enroulez-les dans une tranche de jambon.

Mettez-les au four 10min à 210 degrés jusqu'à ce que le jambon soir bien croustillant.