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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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22 février 2015 7 22 /02 /février /2015 03:28

Cette recette de tarte à la cassonade vient du Larousse des desserts de P. Hermé.


Pâte brisée :

120 g de beurre
20 g de sucre
5 g de sel
6 cl d'eau tiède
240 g de farine
Mélanger les ingrédients et former une boule .

Garniture :

150 g d'amandes mondées
3 oeufs
200 g de crème fraîche épaisse
300 g de cassonade ( 200 g pour moi )


Préchauffer le four à 180 degrés et faire cuire la pâte à blanc pendant 10 min .
Broyer les amandes au mixeur . Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes .
Verser les amandes broyées dans un saladier , ajouter la crème , la cassonade et
les jaunes d'oeufs un à un . Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement
au mélange .
Verser cette préparation sur le fond de tarte et remettre à cuire 30 min .
Servir frais .

Tarte à la cassonade Tarte à la cassonade

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commentaires

Berthe 24/02/2015 11:51

Je vous souhaite santé, longévité, succès, bonheur et la paix du coeur.

Cooking Julia 23/02/2015 23:44

Elle me plaît bien ta tarte gourmande!

doudoute 22/02/2015 21:15

jolie tarte, sûrement très bonne !

stef 22/02/2015 20:04

cette tarte m'a l'air délicieuse !!

Dennis Wong YOR Health 22/02/2015 14:56

Baking is not an easy thing to do. It would also test your patience.

Mely 22/02/2015 08:46

Une tarte bien délicieuse et agréable, miam !
Bon dimanche, bises.