Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : La cuisine de Rolly
  •  La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
  • Contact

Recherche

22 mars 2015 7 22 /03 /mars /2015 02:37

Un bon cabillaud en croûte d'olives et ses lentilles, un plat peu calorique mais plein de bonnes choses ! Merci Maman pour cette belle assiette !



Pour 4 :
10 cl d'huile d'olive
1 carotte coupée en dés
1 branche de céleri
1 oignon haché
500 g de lentilles
1,5 l de bouillon de légumes
1 c à soupe de chapelure
1 c à café de thym
100 g d'olives noires dénoyautées
4
pavés de filet de cabillaud



Faire chauffer la moitié de l'huile dans une grande sauteuse et mettre la carotte, le céleri et l'oignon pendant 3 à 4 min en remuant souvent. Ajouter les lentilles et le bouillon. Laisser cuire entre 20 et 30 min. Préchauffer le four à 180°C.



Pendant ce temps, mixer la chapelure, le thym et les olives avec le reste d'huile jusqu'à obtenir la consistance d'une pommade .



Poser les filets de cabillaud sur une plaque et tartiner la pommade d'olives.
Passer au four pour une dizaine de minutes. Servir le poisson sur un lit de lentilles.

Cabillaud en croûte d'olives et ses lentilles

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Guormandine 47 23/03/2015 21:07

Mmmm !!! ça donne envie :-)

Mely 22/03/2015 08:46

Belle assiette de poisson dans laquelle tout me plaît !
Bon dimanche, bises.