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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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1 mars 2015 7 01 /03 /mars /2015 02:50

Vraiment un délice ces scones au lait ribot et chocolat 70%, merci Laura !
 

Pour une dizaine de scones :

270g farine
2cc levure chimique
20g sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2cc sel
80g beurre
100 g pépite de chocolat 70%
1 œuf
110ml lait ribot
 

Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélangez puis ajoutez le beurre coupé en dés.

Travaillez le beurre et la farine avec les mains jusqu'à l'obtention d'un sable grossier. Ajoutez les pépites de chocolat 70%.

Dans un bol, fouettez l'œuf et le lait ribot. Versez l'ensemble au milieu de la farine (faites un puits) et mélangez le tout à la cuillère en bois. Dés que la farine est incorporée, arrêtez de mélanger. Il faut travailler la pâte le moins possible, elle ne doit pas être homogène.

Versez la pâte sur un plan de travail farine et formez des boules de pâte. Placez au congélateur 1 heure ou 1 nuit au frigo recouvert de film alimentaire.

Badigeonnez-les d'un peu de lait et placez au four 20 minutes à 200°C (th.7) quand ils sont congelés si non, un peu moins. Laissez refroidir sur une grille.

Scones au lait ribot et chocolat 70%

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commentaires

Méline 01/03/2015 15:45

Déjà le lait Ribot est un produit qui me plaît infiniment et ta réalisation me semble aussi gourmande que superbe ! bravo et merci à toi, un petit pot que je m'invite volontiers à partager en ta compagnie... belle fin de journée, bisous
Jacqueline

Paramount Song 01/03/2015 13:54

There are so many people who are fun of cooking. No matter how hard it would be for them.

stef 01/03/2015 11:44

je suis fan de tes scones !!

Mely 01/03/2015 09:39

Oh que tes jolis scones me donnent envie en ce dimanche matin ! <3
Bon dimanche, bisous.