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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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23 mars 2015 1 23 /03 /mars /2015 03:59

Merci maman pour cette belle tarte minute au citron de Christophe Felder !

 


Pâte sablée :

75g beurre

20g sucre glace

30g poudre d'amandes

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

1cs d'eau

1 jaune d'oeuf battu

125g farine


 

Flan au citron :

4cs de jus de citron
90g de sucre semoule
2 oeufs entiers + un jaune

10cl de crème liquide

 

Mélangez le beurre, le sucre glace, le sel,le sucre vanillé, l'eau, l'oeuf et les amandes en poudre.

Incorporez la farine tamisée et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Laissez reposer au réfrigérateur dans un film alimentaire pendant 1h.

 

Faire cuire la pâte seule pendant 20 min , th 6 .
Pendant ce temps , préparer le flan : verser le jus de citron dans un saladier,
ajouter le sucre et mélanger . Ajouter en fouettant les oeufs et le jaune ,
puis la crème en lissant soigneusement le mélange .
Verser sur le fond de tarte et faire cuire quelques minutes , th 5 . Le flan
doit être pris , mais sans brunir .

 

Tarte minute au citron de Christophe Felder

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commentaires

stef 27/03/2015 11:49

hummmmm

Nova Science Publishers 27/03/2015 01:30

The good thing about tarts is that they are so soft and mushy in the mouth.

patricia 23/03/2015 11:58

j'adore au citron, bisous

Betty 23/03/2015 10:24

Je ne suis pas fan de citron alors je passe mon tour!

Mely 23/03/2015 06:39

Miam une bonne tarte citronnée... J'adore ça!
Bon début de semaine, bisous.