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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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26 avril 2015 7 26 /04 /avril /2015 04:23

Cette recette de brioche marbrée à la pâte de spéculos est vraiment une tuerie, la tester c'est l'adopter !

 



Pour 8-10 personnes :

 

400g farine

1 sachet de levure boulangère

2 oeufs

25cl lait

60g sucre

75g beurre

1 pincée de sel

Pour la garniture : 5 très belles cuillères à soupe de pâte de spéculos

 



Fouettez les oeufs en omelette dans un bol.

Faites tiédir le lait et ajoutez la levure boulangère, fouettez.

Dans le bol de votre robot, versez la farine, le sucre, le sel, le lait tiède et les oeufs.

Lancez votre robot et commencez à pétrir.

Au bout de 5min, ajoutez le beurre et continuez le pétrissage pendant 15min.

Déposez la pâte dans un saladier et laissez lever dans un endroit chaud pour qu'elle double de volume.

Dégasez-la sur un plan de travail fariné puis étalez-la en rectangle.

Faites chauffer au micro-ondes la pâte de spéculos pour la ramollir et versez sur la pâte à brioche.

Roulez de chaque côté de façon à formez un palmier.

Découpez des tranches et disposez-les dans un moule à manqué.

Laissez lever 1h puis faites cuire 20 à 25min à 200°C.

 

Brioche marbrée à la pâte de spéculos

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commentaires

doudoute 26/04/2015 20:31

jolie brioche !

Desse Ecrivain 26/04/2015 17:43

Elle a tout pour me plaire, cette brioche!

patricia 26/04/2015 11:54

magnifique, bon dimanche bisous

Mely 26/04/2015 07:53

Assurément une tuerie oui !! A retenir pour dimanche prochain !
Bon dimanche, bises.