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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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13 janvier 2016 3 13 /01 /janvier /2016 03:13

On a complètement craqué pour cette galette chocolat figue, l'alliance du chocolat noir, de la crème d'amande et des figues séchées est juste parfaite !



Pour 4-6 :

1 pâte feuilletée    

80g chocolat

40g crème liquide

70g beurre

1 oeuf

30g sucre

70g poudre d'amandes

80g figues séchées moelleuses

1cc cannelle en poudre
 

Préparez la crème d'amandes au chocolat en faisant fondre la crème avec le chocolat. Ajoutez le beurre coupé en morceaux.

Laissez refroidir puis ajoutez l'œuf, le sucre et la poudre d'amandes.

Coupez les figues en petits morceaux.

Decoupez un disque de pâte feuilletée de 20cm de diamètre.

Formez une boule avec le reste de pâte et étalez-la.

'Placez un cercle de pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Versez la crème d'amandes au chocolat , répartissez les morceaux de figues séchées. Saupoudrez de cannelle.

N'oubliez pas de cacher le fève.

Recouvrez avec le cercle de pâte en soudant bien les bords.

Dorez la galette avec un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.

Faites cuire 30min à 180 degrés.

Galette chocolat figue
Galette chocolat figue

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commentaires

Betty 13/01/2016 09:20

Figue et chocolat? je n'y aurai jamais pensé et pourtant ça me parait être très sympa!

Mely 13/01/2016 06:33

Quelle bonne idée d'alliance !
Bisous.