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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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22 février 2016 1 22 /02 /février /2016 01:41

Les petits gratins en hiver, c'est bien réconfortant après une longue journée dans le brouillard... Je vous propose cette fois-ci un gratin de courge au bleu, recette tirée du livre Légumes en Folie



Pour 4 :

1kg de courge (butternut, potiron, potimarron...)

150g de bleu ou fourme d'ambert

100g cerneaux de noix

3 gousses d'ail

100g parmesan râpé

1 oeuf

15cl crème liquide entiere

Beurre pour le plat

Sel, poivre

Hachez grossièrement les noix, pelez les gousses d'ail.

Epluchez la courge et coupez-la en gros dés.

Beurrez le plat à gratin, versez les dés de courge ainsi que les gousses d'ail. Emiettez le bleu par dessus.

Dans un bol, fouettez l'œuf avec la crème liquide puis versez sur les dés de courge.

Parsemez de noix hachés et de parmesan râpé.

Faites cuire à 180 degrés pendant 30min environ jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Gratin de courge au bleu

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commentaires

Prince de Bretagne 23/02/2016 17:07

Superbe recette de gratin idéal pour la saison !

Betty 22/02/2016 16:50

Je ne connaissais pas cet ouvrage, merci pour la découverte!

Mely 22/02/2016 06:52

J'aime les courges et le bleu ! cela m'a l'air top !
Bisous.