Galettes de boulghour quinoa au poulet et au Bleu d'Auvergne

Une merveilleuse recette vue sur le blog La cuisine de Doria, on a adoré ces galettes de boulghour quinoa au poulet et au Bleu d'Auvergne.

Pour une dizaine de galettes :

200g boulghour quinoa

170g blanc de poulet

1 échalote

2 oeufs

80g bleu d'Auvergne

1cs d'huile d'olive

Ciboulette, Sel, Poivre

Faites cuire le boulghour quinoa 10min dans l'eau bouillante, égouttez et laissez refroidir.

Faites cuire le filet de poulet dans une poêle avec de l'huile d'olive, effilochez puis réservez.

Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez l'échalote émincée, la ciboulette, le bleu émietté, le sel et le poivre.

Ajoutez le poulet puis la boulghour quinoa.

Recouvez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Formez vos galettes dans les mains ou avec un emporte-pièce rond, déposez-les sur la plaque.

Faites cuire 20min à 180 degrés.

Comments

[alain hugues]

très beau blog on pourrais mettre nos blog pur un partenariat ça te dis?

[Gourmandine 47]

Mmm !! des galettes parfumées au bleu d'Auvergne, moi je dis oui :-))))

Bonne journée
A bientôt

[Mely]

Ces galettes ont tout pour me plaire, j'aime leurs saveurs !
Bises et bon samedi.