Quiche petits pois, cœur d'artichaut et citron

Ces petites quiches végétariennes petits pois, artichaut, citron ne manquent pas de saveurs !

Pour 12 petites quiches :

1 pâte brisée

200g petits pois surgelés

Coeur d'artichauts marinés àl'huile

Le zeste d'un citron

2 œufs

15cl crème légère

50g saint-moret

50g parmesan râpé

1 pincée de muscade

Sel, poivre

Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 5min, égouttez et rincez a l'eau froide.

Fouettez les œufs avec la crème, le saint-morte, le parmesan.

Ajoutez le zeste de citron, la muscade, le sel et le poivre.

Incorporez les petits pois.

Etalez la pâte et foncez vos moules à tartelettes.

Piquez la pâte avec une fourchette.

Faites précuire la pâte pendant 10min à 180 degrés.

Garnissez les fonds de tarte de cœur d'artichaut puis versez la crème.

Enfournez à nouveau 20min.

Degustez tiède ou chaud.

Comments

[Betty]

J'aime bien cette association de petits-pois et d'artichauts, c'est très printanier!

[Gourmandine 47]

Elles sont très appétissantes tes tartelettes, j'adore cette idée de garniture :-)

Bonne soirée
A bientôt

[Mely]

De jolies quichettes ! leur composition me plait beaucoup !
Bisous.