Galettes végétariennes poireaux carottes

Une recette healthy et végétarienne, parfaite le soir avec une salade ou sinon pour accompagner une viande ou un poisson, voici les galettes végétariennes poireaux carottes.

Pour 8-10 galettes végétariennes :

3 poireaux

1 échalote

3 carottes

1 œuf + 2 blancs

30g son d'avoine

40g gruyère râpé

2cs d'huile d'olive

Sel, poivre, paprika

Lavez, épluchez et émincez les poireaux et l'échalote.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les poireaux et l'échalote pendant 10min.

Epluchez et râpez les carottes, ajoutez-les dans la poêle et laissez cuire 5min en remuant.

Dans un saladier, fouettez l'œuf et les blancs.

Ajoutez le son d'avoine, le gruyère râpé, le paprika, le sel et le poivre.

Versez les légumes dans le saladier et mélangez.

Déposez des galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 15min à 180 degrés.

Comments

[Mely]

Très réussies, ça donne envie !
Bisous !

[Gourmandine 47]

Mmmmm !!! Elles sont très appétissantes tes galettes.... ça fait longtemps que j'ai pas cuisiné de poireaux :-)

Bonne fin de journée
A bientôt

[Jacqueline]

Elles me paraissent tres savoureuses et gourmandes tes galettes, une delicieuse idee que je note illico, j'aime beaucoup, bravo et merci a toi. Excellente fin de journee, visous