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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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14 octobre 2016 5 14 /10 /octobre /2016 03:21

Avec les tomates cerises du jardin on s'est régalé avec ce petit plat végétarien : les lasagnes epinards ricotta et folates cerises.



Pour 4-6 :

Feuilles de lasagnes fraiches

500g épinards branche surgelés

400g tomates cerises

2 échalote

2cs d'huile d'olive

Ail en poudre

1cs sucre

250g ricotta

Parmesan

Sel, poivre, piment



Emincez finement les échalotes.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir la moitié de l'échalote émincée et l'ail en poudre.

Ajoutez les épinards surgelés et laissez cuire. Salez, poivrez et ajoutez le piment.

Pzndant ce temps, faites chauffer une autre poêle, versez 1cs d'huile d'olive et aires revenir l'échalote. Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en deux, ajoutez le sucre.

Laissez cuire 10-15min. Poivrez légèrement.

Dans un plat, versez un peu de jus de tomates dans le fond, alternez lasagnes, ricotta, épinards et terminez par la sauce tomate sur le dessus du plat.

Parsemez de parmesan et faites cuire 30min à 180 degrés.

Lasagnes épinards ricotta et tomates cerises

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