Tartines betterave, pousse d'épinards, menthe et fromage frais

Des tartines originales prêtes en 5min, ça vous tente ?

Pour 2 :

4 tranches de pain complet

30g fromage frais type saint-moret

1 betterave cuite

2 feuilles de menthe

Quelques pousses d'epinards

Sel, poivre

Decoupez la betterave en tranches assez fines.

Tartinez les tranches de pain avec le fromage frais.

Ciselez finement la menthe et rincez les pousses d'épinards.

Sur les tartines, alternez poussés d'épinards et betteraves.

Salez et poivrez.

Parsemez de menthe et servez.