Une belle recette saine et de saison : la courge butternut rôtie féta et tomates cerises !
Pour 2 :
1 courge butternut de taille moyenne
Une vingtaine de tomates cerises
Féta
1cc purée de cacahuètes
1cs huile d'olive
Prigan
Sel, poivre
Coupez la butternut en deux, enlevez les graines et un peu de chair.
Badigeonnez avec l'huile d'olive, salez et poivrez.
Déposez les courges butternut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 30min à 180 degrés.
Sortez du four, garnissez les courges avec la purée de cacahuètes, les tomates cerises coupées en deux et les morceaux de féta. Parsemez d'origan.
Remettez au four 10min sous le grill et dégustez.
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