Le Carrot Cake j'adore ça j'ai même ma super recette qui est déjà sur le blog (Carrot cake 3ème version la perfection) mais là j'ai voulu tester une version Vegan et c'était bon aussi !
Pour 6-8 :
3 carottes
250g yaourt soja nature
3cs huile neutre
80g sucre roux
40g sucre blanc
180g farine
1 sachet de levure chimique
1/2cc cannelle en poudre
1/2cc melange 4 épices
1 pincée de gingembre
Epluchez et râpez les carottes.
Dans un saladier, mélangez les yaourts avec l'huile.
Incorporez les carottes râpées puis les sucres.
Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle, le melange 4 épices et le gingembre.
Versez dans un moule à cake et faites cuire 45min à 180 degrés (25min pour des mini muffins).
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