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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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22 mars 2017 3 22 /03 /mars /2017 03:56

La vraie recette du cheesecake new-yorkais, merci Hicham, elle est vraiment top ta recette !

 

Pour 8-10 personnes:

 

750g philadelphia nature

140g sucre

1 sachet sucre vanillé

2 petits suisses (120g)

2cs farine

4 oeufs

 

Pour la base : 250g spéculoos et 75g beurre fondu

 

Préchauffez votre four à 160°C.

Fouettez le philadelphia avec les sucres.

Incorporez les petits suisses.

Ajoutez les oeufs l'un après l'autre en mélangeant bien.

Déposez votre cercle à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mixez les speculoos finement puis versez le beurre fondu dessus, bien mélanger. Tassez ensuite ce mélange dans votre cercle à pâtisserie.

Versez la préparation au fromage par dessus.

Faites cuire 20min à 160°C puis 1h à 90°C et enfin laissez le cheesecake 1h dans le four éteint.

Réfrigérez au moins 4h ou toute une nuit c'est encore mieux.

Servez-le avec un coulis fruits rouges ou mangue-passion pour moi.

Cheesecake new-yorkais

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