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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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12 avril 2017 3 12 /04 /avril /2017 04:05

Ma mère c'est la reine des tartes !!! lol

Non vraiment, elle fait une très bonne pâte sablée et du coup je préfère la laisser préparer les tartes, cette fois elle a craqué pour la tarte amandine aux poires, un délice !

 

Pour 6 :

1 pâte sablée maison (voir recette dans tarte aux mirabelles)

1 boîte de poires au sirop

50g sucre

80g poudre d'amandes

25g farine

2 oeufs

3cs amandes effilées

 

Etalez la pâte sablée au rouleau et foncez votre moule à tarte.

Egouttez les poires, coupez-les en quartiers puis répartissez-les sur la pâte.

Préparez la crème en mélangeant le beurre, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajoutez les oeufs un à un puis terminez avec la farine.

Versez cette crème sur les poires.

Faites cuire35 à 40min à 180 degrés.

Faites torréfier les amandes effilées dans une poêle à sec pendant quelques secondes.

Parsemez la tarte à la sortie du four.

Tarte amandine aux poires

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