/fdata%2F4035751%2Favatar-blog-1182950758-tmpphpT1cCV2.jpg){kind=avatar}
Le bowl healthy et végétarien c'est un vrai plaisir de le composer, c'est rapid eet délicieux. Je vous donne ici deux exemples.
Bowl avec gaufre de patate douce, avocat et salade de betteraves :
Pour les gaufres de patate douce :
260g patates douces cuite à la vapeur
90g farine
90g crème liquide légère
1cs huile de noix
1/2cc cumin
sel poivre
Ecrasez la patate douce refroidie avec tous les ingrédients.
Déposez 1cs de pâte au centre du gaufrier et faites cuire 5-10min.
Pour la salade de betterave :
J'utilise une vinaigrette à base de moutarde de cassis, de l'huile de noix et du vinaigre de cidre.
On ajoute le demi-avocat par bol et on parsème de graines
Bowl champignons, protéines de soja, frites de patate douce et salade de lentilles :
Pour la poêlée de champignons (pour 2) :
250g champignons de Paris
80g protéines de soja assez grosses
10cl coulis de tomates
1 cube bouillon de légumes ou MISO
Sel, poivre, thym
Faites bouillir 50cl d'eau avec le cube bouillon miso, versez les protéines de soja, couvrez et retirez du feu. Réservez 10-15min.
Epluchez et faites revenir sans matière grasse les champignons émincés dans une poêle.
Ajoutez le coulis de tomates, le thym, salez et poivrez.
Egouttez puis incorporez les protéines de soja.
Pour les frites de patates douces :
1 grosse patate douce, 1cs huile d'olive avec 1/2cc paprika
Epluchez et coupez la patate douce en frites.
Badigeonnez avec l'huile au paprika.
Faites cuire 25min à 180°C.
Pour la salade de lentilles beluga (pour 6):
100g lentilles beluga
1 pomme
2 carottes
Vinaigrette moutarde, huile de noix et jus de citron.
Sel, poivre
Faites cuire les lentilles beluga, égouttez et rincez à l'eau froide.
Préparez la vinaigrette, mélangez avec les lentilles.
Ajoutez les carottes que vous aurez préalablement râpées.
Ajoutez lapomme coupée en morceaux.
commenter cet article …