Gaufres de patate douce

Accompagnées avec de l'avocat, du houmous et même en version sucrée, c'est un régal ces gaufres de patate douce.

Pour environ 6-8 gaufres :

260g patates douces

90ml crème liquide légère ou crème soja

90g farine

1cs huile de noix

1/4cc cumin

Sel, poivre

Faites cuire la patate douce au cuit-vapeur en laissant la peau.

Epluchez-la, prélevez 260g.

Ecrasez la patate douce avec la crème et la farine.

Incoporez l'huile.

Assaisonnez.

Faites cuire 5min au gaufrier jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Comments

[Sigrid]

Bonjour : cela ne colle pas dans le gaufrier ? Elles ne sont pas trop molles non plus ? De toute façon, ces gaufres doivent être très bonnes, les patates douces, c'est toujours bon ! Et ce plat tel que vous le présenter, cela peut être une entrée copieuse, ou un dîner : merci !

[Rolly]

Bonjour
Non ça ne collait pas du tout et je les laisse suffisamment longtemps pour qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. C'est un délice !