Gâteau vegan à l'orange

Gâteau super frais et sain pour l'été, voici le gâteau vegan à l'orange, sa texture se rapproche de celle du flan.

Pour 6-8 :

600g patates douces

160g lait de soja

1 orange

30ml huile neutre

40g sucre

60g farine

Epluchez et coupez les patates douces en cubes.

Faites cuire les patates douces dans l'eau bouillante pendant 15min. Egouttez-les.

Mixez les patates douces avec le lait, le zeste et le jus d'orange ainsi que l'huile.

Ajoutez en mélangeant le sucre et la farine.

Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Faites cuire40min à 180°C.

Comments

[Bonheur du Jour]

Merci pour la recette. Je la garde pour cet hiver, quand il y aura beaucoup de patates douces.

[Sigrid]

On arrive très bien en effet à faire des "flans" sans oeufs, chose que je ne croyais pas possible il y a quelques années, mais fille végane apprend beaucoup de choses à maman cuisinière !!!!