750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
  • Contact

Recherche

19 janvier 2019 6 19 /01 /janvier /2019 01:41

Le Curry est un plat qui se prête très bien aux versions végétariennes, cette fois je vous propose un curry de tofu.

 

Pour 6 :

12 petites pommes de terre

2 poivrons (un rouge, un vert)

1 oignon

1 gousse d'ail

250g champignons de Paris

1cs gingembre en poudre

1cs garam massala

40cl lait de coco

50g noix de Pécan non salées

1 bloc de tofu nature Bjorg

1cs huil d'olive

Sel, poivre

 

Faites cuire vos pommes de terre dans l'eau salée avec la peau. Egouttez et réservez.

Epluchez et émincez en grosses lamelles les champignons et les poivrons.

Emincez finement l'oignon et l'ail, faites-les revenir dans l'huile d'olive à feu moyen 5min.

Ajoutez les poivrons, puis les champignons, mélangez 5min.

Ajoutez ensuite le tofu et les épices.

Epluchez et coupez en gros dés les pommes de terre, incorporez-les.

Versez le lait de coco et laissez mijoter à feu doux au moins 20min.

Ajoutez les noix de Pécan.

Salez, poivrez et rectifiez l'assaisonnement pour les épices si besoin.

 

Curry de tofu
Partager cet article
Repost0

commentaires