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25 mai 2019
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Le houmous j'adore ça et je commence à le décliner en plusieurs variantes, j'ai bien aimé ce houmous aux lentilles vertes !
Pour un bol :
1 petit oignon
100g lentilles vertes crues
1cs purée d'amandes complètes
1/2 citron
50g pousses d'épinards
4cs persil frais haché
2cs ciboulette hachée
2cs flocons d'avoine
2cs huile d'olive
sel, poivre
Pelez et hachez l'oignon, faites revenir dans l'huile d'olive puis ajoutez les lentilles vertes.
Versez 3fois le volume des lentilles en eau et portez à légers frémissements.
Couvrez et laissez cuire 25min.
Mixez avec la purée d'amandes, le jus du demi-cireon, le sel et le poivre.
Ajoutez les feuilles d'épinards, la ciboulette, le persil et mixez.
A consommer dans les 3 jours.
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