Blinis de patate douce pour mon burger à l'avocat

J'ai adoré car il n'y a que des ingrédients que j'adore dans ce burger à l'avocat, des blinis de patate douce, de l'avocat bien sûr, du houmous et du fromage de chèvre frais ! Le rêve !

Pour 3 blinis de patate douce (1 burger) :

120g purée de patate douce maison (je fais cuire ma patate douce entière avec la peau au cuit-vapeaur, je l'épluche et je l'écrase.)

50g farine

1/2cc levure chimique

1 oeuf

Cumin

Mélangez la purée avec l'oeuf.

Incorporez la farine avec la levure.

Ajoutez le cumin selon cotre goût (1/2cc pour moi).

Huilez légèrement votre poêle à pancakes et faites cuire vos blinis 5min sur chaque face, ils doivent être dorés.

Servez tièdes en réalisant un burger avec l'avocat découpé, le houmous et le chèvre frais.

Parsemez de graines pour un peu de croquant.