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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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8 mai 2014 4 08 /05 /mai /2014 03:17

A l'apéritif, à tremper dans une sauce, c'est délicieux ! J'ai trouvé cette recette de boulettes au sésame de boulet chez Fish Custard  !

 

 

boulettes-poulet-sesame.jpg

 

 

Pour une vingtaine de boulettes :

 

250 gr de blancs de poulet

1 blanc d’oeuf

1 tranche de pain de mie (sans croûte)

1 cc bombée d’épice au choix (paprika, curry, cumin, etc.)

1 gousse d’ail

3 csde chapelure

2 cs de lait

Des graines de sésame

Sel, poivre

 

 

Coupez grossièrement le poulet et plongez les morceaux dans une casserole d'eau bouillante quelques minutes le temps que cela cuise. Egouttez.

Coupez le pain de mie en morceaux. Mouillez-le d’une ou deux cuillère à soupe de lait.

Hachez l’ail dégermé.

Fouettez le blanc d’oeuf pour obtenir un mélange bien mousseux (mais pas ferme).

Ajoutez dans le bol d’un robot hachoir le poulet, l’ail, les épices,, le blanc d’oeuf, la chapelure, le pain de mie égoutté, du sel et du poivre.

Hachez finement l'ensemble.

Prélevez, à l’aide d’une grande cuillère, la préparation et formez des boulettes. La pâte est collante et molle, c’est normal. Déposez les boules obtenues sur une assiette garnie de graines de sésame. Mouillez vos mains pour vous aider au façonnage.

Une fois toutes les boulettes façonnées, faites-les rouler dans l'assiette pour les recouvrir de sésame.

Préparez du papier sulfurisé sur une plaque et déposez-y les boulettes.

Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.

Servez-les avec diverses sauces si c'est un apéritif, ou avec l'accompagnement de votre choix pour un plat.

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Published by Rolly Rolly
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commentaires

stef 14/05/2014 09:20

miam miam !!!

lolo 09/05/2014 19:12

extra ces petites boulettes ! bonne soirée bises

marie 08/05/2014 22:03

Effectivement ce doit être délicieux !

Gourmandine 47 08/05/2014 21:35

Très bonne idée pour un apéro original !!

doudoute 08/05/2014 11:26

elles sont superbes miiam

Mely 08/05/2014 08:35

Oh, merci pour le clin d'oeil, ça me fait plaisir ! :)
C'est vrai qu'elles sont sympas ces boulettes de poulet, ça change !
Je te pique la photo ;)
Bisous, passe une bonne journée !