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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 02:43

C'est la 3ème version de bruschetta que je teste cet été, et pour le moment c'est ma préférée ! Vous trouverez dans cette bruschetta végétarienne du pesto de tomates séchées, des radis, de l'avocat, de la pomme granny...

 

 

bruschetta-vegetarienne.jpg

 

 

 

Pour  4 :

 

4 tranches de pain de campagne

1/2 pomme granny

100g tomates séchées

20g pignons de pin

1 boule de mozzarella

Quelques radis

1 avocat

1 sachet de mâche et roquette mélangées

1 gousse d'ail

5cl huile d'olive

1 jus de citron

10g miel

Quelques feuilles de basilic

Sel, poivre

 

Toastez chaque tranche de pain puis frottez-les avec de l'ail.

Mixez les tomates séchées avec les pignons.

Tartinez le pain de purée de tomates puis ajoutez le basilic ciselé.

Ajoutez de tranches de mozzarella coupées très fines.

Parsemez de cubes d'avocat, batonnets de pomme et rondelles de radis.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre.

Assaisonnez le duo mâche et roquette et déposez sur la tartine.

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Published by Rolly Rolly
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commentaires

noviceencuisine 16/08/2013 08:53

Rien que des bonnes choses saines, de quoi se régaler!

evelyne 15/08/2013 17:36

une recette tres bonne surtout par temps chaud léger et gourmande bisou

Miss Bretzel 15/08/2013 17:34

Elle est très originale, pleines de saveurs et de texture!

Méline 15/08/2013 16:33

Encore une savoureuse tartine parfaitement équilibrée, j'aime beaucoup l'association de la pomme verte qui apporte le croquant et petit acide que j'adore, bravo à toi et merci pour cette superbe
idée !
très belle fin de journée de jeudi, bisous
Jacqueline

oumnoussayba 15/08/2013 14:48

sa à l'air vraiment délicieux!!!

les-voyages-de-gridelle 15/08/2013 13:31

comme quoi on n'a pas besoin de gras pour ravir pupilles et papilles!

doudoute 15/08/2013 11:39

Une bonne idée, ça donne envie !

Eleonore 15/08/2013 10:04

Cette bruschetta a l'air délicieuse! Très bonne idée :) Bonne journée à toi

Rolly 17/08/2013 11:31



Tu me diras si tu testes !



Mely 15/08/2013 09:46

Je ne résiste pas aux bruschette, l'un de mes apéros favoris... Avec cette version végétarienne, je me régale déjà !
Bon 15 août, gros bisous

la cuillère aux millle délices 15/08/2013 09:35

hummm, je suis en extase par cette version!! tous ce que j'aime! plus qu'à dévorer! bises