Cabillaud, sauce au vin blanc et fondue de poireaux

Une belle impro réalisée par Maman, on soigne la présentation et on obtient une superbe assiette ! On a tous apprécié ce cabillaud, sauce au vin blanc et fondue de poireaux.

Pour 4 :

800g de dos de cabillaud

15 cl de vin blanc

un gros bouquet de persil

1/2 oignon

sel poivre

crème épaisse ( environ 10cl )

Huiler un plat allant au four.

Déposer le cabillaud ,ajouter le vin blanc , le persil haché avec l'oignon , saler , poivrer.

Faire cuire 20 min environ au four th 7 .

Retirer le poisson et ajouter la crème de façon à épaissir la sauce , rectifier l'assaisonnement si besoin est .

Fondue de poireaux :

2 poireaux

20 g de raisins secs

une noix de beurre

sel , poivre

Laver puis couper les poireaux en tronçons , les cuire 5 min à la vapeur .

Faire fondre le beurre dans une casserole , laisser mijoter les poireaux égouttés et les raisins 20 min environ .

Comments

[Gourmandine 47]

Très belle assiette ! c'est très appétissant !

Bravo à ta maman :-)

[Chris]

J'aime beaucoup !

[les-voyages-de-gridelle]

elle est très savoureuse ton assiette

[Mapopotte]

j'adore la fondue de poireaux

[Méline]

Elle est juste fabuleuse ta recette Rolly ! le cabillaud ainsi décliné avec la sauce délicieuse et la fondue de poireaux, c'est aussi gourmand que savoureux, un plat qui me tente terriblement,
excellente et superbe assiette ! bravo et merci à toi !
très belle journée de dimanche, bisous
Jacqueline

[Vinsareva]

Bien tentante cette recette.

[la cuillère aux mille délices]

j'y enlève juste les raisins secs dans la fondue de poireaux et c'est parfait :) bon dimanche

[Kapriss]

Une assiette bien présentée et délicieuse... Tout pour me plaire ! Bon dimanche

[Delphine (geek)]

Un bon petit plat comme au resto, cette sauce au vin blanc... Miam !!!

[Mely]

Une très belle assiette. Tout est là pour sublimer à merveille le cabillaud, bravo !
Passe un bon dimanche, bises.