Chili végétarien

Ce chili végétarien est une belle découverte, un bon plat plein de saveurs ! Je l'ai accompagné de guacamole, un régal !

Pour 6 :

1 petit oignon

2 carottes

2 courgettes

800g haricots noirs

300g maïs

800g tomates concassées

1cs huile d'olive

1cc épices mélange Chili

Sel, poivre

Epluchez les carottes et les courgettes, coupez-les en rondelles.

Emincez et hachez l'oignon.

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.

Faites revenir l'oignon pendant 3-4min puis ajoutez les carottes, les courgettes, les épices.

Salez, poivrez et laissez frémir 10min en remuant.

Rincez les haricots et le maïs, égouttez-les puis incorporez-les à la préparation avec les tomates.

Faites cuire encore 10-15min.

Comments

[Marie]

Un résultat coloré et vraiment appétissant !

[Mapopotte]

j'ai quand même une préférence pour la version traditionnelle

[Nadège]

Super bon ! OLE !!

[la cuillère aux mille delices]

je ne connaissais absolument pas! sa doit être très bon :) bonne soirée

[Méline]

Un chili revisité et végétarien, pourquoi pas ? plus léger peut-être et différent, une recette à essayer... l'idée du guacamole est excellente, bravo à toi !
Belle fin de journée de jeudi, bisous
Jacqueline

[amandine]

Mmm un régal qui réchauffe !

[choupette82]

Une recette délicieuse très tentante !
Merci pour la recette, bises.

[Delphine (geek)]

Une version végétarienne c'est super. Surtout que les haricots rouges se suffisent à eux-même pour avoir un repas très équilibré. Miam !

[lolo]

Oh oui cela doit être super bon ! Une belle idée ;) bises

[Mely]

Il a l'air excellent ! Génial pour que les végétariens puissent profiter aussi de ce délicieux plat.
Bises, bon jeudi !