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16 septembre 2013
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Une de mes confitures préférées, les mirabelles étaient bien mûres, un délice !
Pour environ 8 pots :
2kg mirabelles dénoyautées
1,7kg de sucre à confiture
Coupez les mirabelles en morceaux, mixez la moitié des fruits.
Laissez macérer le sucre et les fruits pendant 12h dans une bassine en cuivre si possible.
Portez à ébullition, remuez constamment.
Laissez l'ébullition se poursuivre pendant 5min tout en continuant de remuer.
Versez à chaud dans les pots et bouchez de suite.
Pour la conservation, retournez les pots et laissez refroidir.
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