Crêpes aux épinards au four

J'ai goûté ce plat chez une amie et je me suis bien régalée, ce sont des crêpes fourrées aux épinards ! Mais pas des crêpes classiques, des crêpes aux pommes de terre.

Merci à Modèle pour ce beau plat !

Il vous faudra pour un beau plat :

Pour la pâte à crêpes :

300g purée de pommes de terre maison

100g farine

2 oeufs

10cl d'eau

10cl de lait

Sel, poivre, noix de muscade

Pour la garniture :

45O d'épinards surgelés

70g beurre

Pour la sauce :

100g gruyère râpé

100g crème fraiche

Fouettez la purée avec la farine.

Incorporez les oeufs, l'eau, le lait de manière à obtenir une pâte homogène de la consistance d'une pâte à crêpe.

Assaisonnez la pâte et faites cuire vos crêpes à la poêle. Réservez.

Faites cuire vos épinards dans le beurre, assaisonnez.

Fourrez les crêpes avec les épinards, disposez vos crêpes dans un plat à gratin.

Versez le mélange crème-fromage sur le dessus.

Faites gratiner au four.

Accompagnez d'une salade.

Comments

[Marie]

Quel délice !

[Gourmandine 47]

J'adore les crêpes salées !! et présentées ainsi ça fait un plat très gourmand et réconfortant parfait pour la saison :-)

[stef]

ah oui !! j'adore !! très original !

[Miamana]

Miam,ce doit etre superbe!

[la cuillère aux mille délices]

je n'ai jamais vu une telle recette de crêpe! la bretonne que je suis ne peux pas en faire de tel! lol tu comprendre ras!bisous

[Gourmandises Orientales]

yeahh! extra!

[Géraldine]

C'est tout à fait le genre de plat que j'adore, hum tu as du te régaler !! Bises et bonne soirée.

[les-voyages-de-gridelle]

roooh! j'avais oublié que maman nous faisait ça quand j'étais petite, et cela nous faisait manger les épinards avec bonheur!

[Rolly]

Je suis ravie de te rappeler un souvenir d'enfance !

[Méline]

Les crêpes c'est bon... les épinards ? délicieux, les deux ensemble ? voilà un plat fabuleusement gourmand et savoureux, je suis bluffée par cette assiette magnifique !
bravo à toi !
Une excellente journée à toi, bisous
Jacqueline

[doudoute]

elles sont superbes !