Des cupcakes vanille spéculos pour remercier nos vétérinaires de tous les soins accordés à nos petites bêtes d'amour !
Pour les moelleux légers à la vanille :
2 œufs
80g sucre
15cl lait
160g farine
1/2 sachet de levure chimique
50g beurre fondu
Arôme vanille
Pour le topping : pâte à tartiner spéculos maison
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre.
Incorporez ensuite la farine, le lait, l'arôme vanille et le beurre fondu.
Montez les blancs en neige bien fermes.
Ajoutez ensuite délicatement les blancs en neige.
Versez la pâte dans vos moules à muffins puis faites cuire 10-15min à 180°C.
Laissez refroidir vos moelleux puis décorez avec la pâte tartiner spéculos.