Escalopes de poulet à la milanaise

A force je ne sais plus comment accomoder le poulet... J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine italienne.

La viande est très tendre étant donné quon la bat ! On s'est bien défoulé du coup !!

Pour 4 :

4 blancs de poulet

100g farine

2 oeufs battus

200g chapelure sèche

3cs persil plat ciselé

5 cs d'huile d'olive

sel, poivre

Placez les blancs de poulet entre deux morceaux de film alimentaire.

Battez la viande avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle fasse 1cm d'épaisseur.

Versez la farine, les oeufs et la chapelure dans trois assiettes.

Salez et poivrez la farine et les oeufs.

Ajoutez le persil à la chapelure

Tournez les escalopes dans la farine puis plongez-les dans les oeufs et finissez par la chapelure.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, à feu vif.

Faites-y cuire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Servez avec des quartiers de citron.

Comments

[Marie]

Bien appétissant ce plat

[doudine]

Avec des pâtes et un bon gratin d'aubergines parmaggiana.

Bisous, Doudine.

[clairelise]

j'suis sure que tu avais choisi cette recette seulement pour te venger de la voisine fan de mika, ca doit bien résonner dans tout l'immeuble les coups de rouleau à pâtisserie ^^ lol

[Rolly]

Lol. C'était pas ce jour là maic c'est vrai que ça m'aurait défoulée ! Biz

[catounette]

A faire avant le gavage es fêtes,merci Rolly,bises

[Sophie]

ça change !!! Je note !! Biz

[maman]

Oui , à tester ! C'est vrai que ça doit DEFOULER !!!

[gabrielle]

une bien belle recette