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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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17 juillet 2014 4 17 /07 /juillet /2014 02:36

J'ai été tellement comblée par la flammehueche classqie aux lardons et oignons que j'ai voulu tester une autre version : la flammekueche jambon, chèvre et champignons !

 

 

flammekueche-jambon--chevre--champignons.jpg

 

 

Pour 4-6 :

 

 

Pour la pâte :

 

250 g farine
25 ml d’huile (pas d'huile d'olive, elle doit avoir un goût neutre)
1 pincée de sel
1 demi verre d'eau tiède
Et surtout pas de levure !

 

Pour la garniture :

 

150g champignons de Paris frais

1 petite bûche de chèvre

2 tranches de jambon

1 gros oignon jaune

100g fromage blanc

5cl crème fraiche épaisse

Sel, poivre

 

 




Préparez la pâte. Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier. Ajoutez l’huile et l’eau, pétrissez bien. Pas besoin de la laisser reposer puisqu'elle ne contient pas de levure. Étalez-la sur du papier sulfurisé sous forme de cercle ou de rectangle. Préparez la suite pour pouvoir la garnir.

Dans un bol mélangez la crème fraîche, le fromage blanc, le poivre et le sel. Émincez l'oignon en lamelles. Inutile de les précuire à la poêle, la cuisson au four suffira.

Allumez le four. Chaleur par le fond, puissance au maximum (250°C pour moi).

A l'aide d'une cuillère étalez le mélange de crème sur la pâte en respectant un bord de 1 cm. Répartissez équitablement les oignons, le jambon, les champignons et les tranches de chèvre.

Enfournez à température maximum. Laissez cuire environ 15-20 minutes. Surveillez de près la cuisson.  Servez chaud avec une salade verte bien assaisonnée et pourquoi pas aussi d’une bière !

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commentaires

P
je viens de découvrir ton blog qui est super, je reviendrais bisous
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D
J'aime beaucoup cette version là également !!
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I
Chouette version en effet !
Bizoux
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G
Elle est bien alléchante ta flammekueche :-) Bien garnie !
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D
Elle est originale ça donne envie !
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M
Je raffole des flammenkueches que j'adore décliner moi aussi ! Ta version du jour semble excellente, j'aurais adoré !
Bonne journée, bises.
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D
Yeah sympa ta nouvelle version, je me dois de tester tu crois pas ? ^^ ! Bises
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