Jambon à la bourguignonne

Eh oui en Bourgogne, on ne mange pas que des escargots (beurk!!) ! Je vous propose cette recette toute simple, vite prête avec sa sauce délicieuse.

 Désolé pour la photo mais on était préssé ce soir-là .

Pour 2 :

4 tranches de jambon

2cs échalotes hachées

une noix de beurre

20cl crème

1 verre vin blanc sec

1cs vinaigre

1cs concentré de tomates

1 jaune d'oeuf (facultatif pour moi)

Dans une casserole, faites fondre dans le beurre les échalotes jusqu'à ce qu'elles colorent.

Ajoutez le vin, le vinaigre et laissez réduire à environ 3cs.

Ajoutez la crème et le concentré de tomates. Faites chauffer sans bouillir, salez, poivrez, muscadez.

Ajoutez le jaune doeuf.

Roulez vos tranches de jambon et disposez-les dans la sauce.

Faites chauffer sur feu doux 20min.

Comments

[Anne Marie]

geniale encore une idee !!!

[catounette]

Excellente idée Rolly,ça à l'air super bon et simple,merci

[maman]

Je fais comme toi ; je ne mets plus d'oeuf . Cela n'apportait rien et c'est plus léger ...

[lydie]

Originale comme recette ,je ne connais pas du tout.A tester!!
bonne soirée

[Sophie]

C'est trop bon !!

[afaurore]

rigolo comme recette
bonne journée***

[clemence]

j'adore le jambon comme ça !

[Maiwenn]

C'est bien sympathique ! Bonne journée !

[Vinsareva]

J'adore cette recette. Ca me rappelle mon enfance en Bourgogne.