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Je cherchais une recette de lasagnes crémeuses et gourmandes qui permettent d'utiliser des courgettes du jardin, c'est parti pour des lasagnes boeuf, ricotta et courgettes.
Pour 6-8 :
Feuilles de lasagnes crues (une dizaine environ)
350g boeuf 15%
1 petite courgette
250g ricotta
50cl coulis de tomates
1 oignon
2cs huile d'olive
Sauce béchamel maison
Sel,poivre
Epluchez et hachez l'oignon.
Découpez votre courgettes en petits cubes.
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 5min.
Ajoutez les dés de courgettes, faites-les cuire à feu moyen environ 10-15min.
Ajoutez le boeuf.
Incorporez ensuite la moitié de la sauce tomate et 200g de ricotta (gardez 50g pour la sauce béchamel).
Salez et poivrez.
Préparez votre sauce béchamel en faisant fondre le beurre, en ajoutant rapidement la farine puis en délayant avec le lait. Une fois votre sauce béchamel prête, ajoutez 50g de ricotta, salez et poivrez.
Dans votre plat allant au four, versez un peu de coulis de tomates dans le fond.
Déposez des feuilles de lasagnes, un peu de garniture, un peu de sauce et répétez ces opérations jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminez par la sauce béchamel.
Faites cuire 40min à 200°C.
