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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 16:43

Dernièrement, j'ai investi dans un  livre de pâtisserie qui reprend les neufs carnets de pâtisseries de C. Felder : les tartes, les mignardises, les macarons... Ce livre est génial !! J'ai craqué sur une petite souris en pâte d'amandes donc à la sortie des cours, j'ai foncé et voilà ma réalisation .

Je trouve ça sympa pour décorer un gâteau d'enfants ou même un entremet.

 

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Il vous faudra de la pâte d'amandes blanche (à 22% d'amandes) et du cacao amer pour la colorer.

 

Travaillez la pâte d'amandes blanche (50g pour une petite souris) pour la ramollir.

Prélevez 1/4 de cette pâte et colorez-la avec le cacao.

 

Avec la pâte d'amandes blanche, formez une boule entre vos mains puis affinez-la d'un côté, vous obtenez ainsi le corps de la souris.

Dans la pâte d'amandes brune, prélevez deux petits morceaux que vous roulerez et que vous affinerez avec vos doigts, vous obtenez les oreilles.

Puis, prélevez de nouveau de la pâte brune et façonnez la queue de la souris en l'affinant entre vos mains.

Réalsez ensuite les orbites avec une baguette chinoise puis placez les yeux (deux petites boules de pâte brune).

 

  Cuisine 120bisCuisine 119bis

  Cuisine 121bis

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commentaires

N
It would be awesome if there was a video how to make one of these.
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R

une jolie tite souris Rolly!!!
Je regarde bien ce livre car mon homme me demande des idées cadeau... Voilà, je crois que j'ai trouvé!
Bisous la miss!


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R


Franchement, ce livre est génial !



A

très joli!!


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C

Minnie petite souris,je connais de gros matous qui vont te dévorer!! merci à toi,bises


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R


Minnie a été dévorée hier soir !



M

Le corps plus allongé et ...tu as un furet !!!


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R


Faudra que j'essaye !



S

Elle est mimi, c'est cruel de la croquer !!


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G

elle est mignonne tout plein


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