Macarons à l'abricot

Des macarons vraiment délicieux, à refaire !!

Pour la compotée d'abricots : 300g abricots secs  20cl eau 1cs sucre gélifié

Coupez les abricots en petits morceaux.

Placez les dans une cassrole avec 20cl d'eau et le sucre gelifiant.

Laissez mijoté 25 à 30min à feu doux en remuant régulièrement.

Mixez en purée fine puis laissez refroidir.

Pour la meringue française :

200g de sucre glace

110g de poudre d'amande

3 blancs d'oeuf

30g de sucre

1/2 cc de cacao pour colorer la pâte

Mixez la poudre d'amandes avec le sucre glace.

Battre les blancs en neige et ajoutez le sucre petit à petit.

Versez la poudre sur les blancs en plusieurs fois et amalgamez.

Ajoutez le cacao pour la coloration.

Versez la pâte dans la poche à douille, formez des cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laissez croutez 30min puis faites cuire 15min à 150°C.

Comments

[Marie]

Terrible à l'abricot !!!

[Miss Bretzel]

J'adore les macarons aux fruits, aux abricots, ça doit être le top!!

[sophie_cdugateau]

ah cette fois ci je passe mon tour, les abricots c'est juste pas possible pour moi :-)

[La serviette sur la table par Signé-Déco]

C'est mon péché mignon, j'adoooore les macarons :-)

[Culinaire AMOULA]

Ils sont très beaux! Bon week-end.

[Llysa]

jolis macarons et bien délicieux c'est sûr! merci Rolly bisous

[Ange et Délices]

Ils sont superbes ces macarons, une pure gourmandise !!
Bonne soirée

[doudoute]

ils sont superbes !!

[Jessica]

ouah ils sont bien réussis bravo!!!

[kola]

Coucou Rolly,
Ils sont magnifiques tes macarons, vraiment superbes et réussis à merveille, bravo pour cette gourmandise bien tentante et bien alléchante, tu es vraiment très douée... j'ai beaucoup de mal à
réaliser des macarons aussi beaux, merci à toi encore une fois, voilà une recette à refaire très vite !! je te souhaite une excellente journée, bisous
Jacqueline