/fdata%2F4035751%2Favatar-blog-1182950758-tmpphpT1cCV2.jpg){kind=avatar}
Cette marquise au chocolat est l'un de mes desserts préférés ! Les biscuits sont imbibés au rhum mais vous pouvez très bien mettre du sirop pour les enfants.
Pour 8 :
250g chocolat
125g beurre
125g biscuits cuillères
Un peu de rhum
Crème anglaise : 1L de lait, 8 jaunes d'oeufs, 125g sucre, un peu de rhumou extrait de vanille.
Préparez la crème anglaise :
Fouettez les jaunes d'oeufs dans un saladier.
Faites bouillir le lait puis laissez tiédir. Versez-le sur les jaunes en fouettant.
Ajoutez le sucre, mélangez.
Faites cuire cette crème au bain-marie sans laisser bouillir.
Parfumez la crème avec du rhum ou de la vanille.
Laissez refroidir.
Préparez ensuite la marquise :
Faites fondre le chocolat au bain-marie, mélangez.
Ajoutez le beurre en morceaux et bien mélanger afin d'avoir une pâte lisse.
Retirez du feu.
Lorsque la crème anglaise est froide, en prélever 1/4 et l'incorporer dans le chocolat.
Foncez le fond du moule et les parois avec les biscuits cuillères trempés dans le rhum.
Versez la crème au chocolat puis recouvrir avec le reste de biscuits cuillères.
Réfrigérez une nuit.
