Une recette de poisson sauce au curry repérée chez Lolo et sa tambouille et franchement cette sauce est très très bonne, on en refera !
Pour 2 :
2 filets de poisson blanc (merlu pour nous)
150g d’oignon émincés
4 grosses CàS de crème fraîche (15%)
2cs de miel
2cc de curry en poudre
2cc de gingembre
Sel, poivre
Dans une poêle, faites caraméliser les oignons finement émincés avec un peu de beurre.
Ajoutez le curry en poudre, le gingembre, le miel et enfin la crème.
Laissez cuire sur feu doux en mélangeant régulièrement.
Salez et poivrez, goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement à votre goût.
Dans une casserole, faites cuire les filets de poisson au court-bouillon.
Déposez un filet de poisson dans chaque assiette puis nappez de sauce.