Pommes de terre lyonnaises

C'est un classique chez nous, des pommes de terre au vin blanc et persil qu'on appelle pommes de terre lyonnaises.

Cette recette se fait à la cocotte-minute.

 

Pour 4 :

1kg de pommes de terre à chair ferme

2 verres de vin blanc

1/2 verre d'eau

2cs d'huile d'olive

30g beurre

1cs farine rase

1 échalote

1 bouquet de persil haché

Sel, poivre

Epluchez et coupez en carrés les pommes de terre.

Emincez l'échalote.

Faites revenir les pommes de terre et l'échalote émincée dans l'huile et le beurre bien chaud.

Remuez pendant 5min.

Ajoutez  la farine et remuez.

Versez le vin blanc et l'eau dans la cocotte-minute.

Salez, poivrez et ajoutez le persil.

Faites cuire à feu doux pendant 30 à 40min dans la cocotte fermée.

Comments

[Marie]

Joli, facile et gourmet...

[marie]

Jamais réalisé ainsi pour ma part, et ça doit être très bon.

[Vinsareva]

Une recette qui devrait me plaire.

[evelyne]

des bonnes pommes de terre humm!!! bien gourmand biz

[Lisa]

Cette recette à la fois très appétissante et simple est superbe! J'adore les pommes de terre en plus alors tu vois...super!
Bises

[les-voyages-de-gridelle]

c'est vrai que ça doit être bon ça!

[Méline]

Une recette incontournable pour la région Rhône-Alpes... belle recette simple et gourmande sublimée par le vin blanc, j'aime beaucoup, bravo Rolly, excellent et superbe !
Très belle soirée de vendredi, bisous
Jacqueline

[lesdelicesdethithoad]

très bon accompagnement

[Gourmandine 47]

Je ne connaissais pas cette spécialité lyonnaise ! merci pour le partage :-)

Bon week-end !

[choupette82]

Encore une belle recette chez toi comme toujours :)
Bisous.