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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 01:07

C'est un classique chez nous, des pommes de terre au vin blanc et persil qu'on appelle pommes de terre lyonnaises.

Cette recette se fait à la cocotte-minute.

 

  pommes-de-terre-lyonnaise.jpg

 

 

Pour 4 :

 

1kg de pommes de terre à chair ferme

2 verres de vin blanc

1/2 verre d'eau

2cs d'huile d'olive

30g beurre

1cs farine rase

1 échalote

1 bouquet de persil haché

Sel, poivre

 

Epluchez et coupez en carrés les pommes de terre.

Emincez l'échalote.

Faites revenir les pommes de terre et l'échalote émincée dans l'huile et le beurre bien chaud.

Remuez pendant 5min.

Ajoutez  la farine et remuez.

Versez le vin blanc et l'eau dans la cocotte-minute.

Salez, poivrez et ajoutez le persil.

Faites cuire à feu doux pendant 30 à 40min dans la cocotte fermée.

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Published by Rolly Rolly
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commentaires

marie 22/03/2013 23:49

Jamais réalisé ainsi pour ma part, et ça doit être très bon.

Vinsareva 22/03/2013 23:23

Une recette qui devrait me plaire.

evelyne 22/03/2013 22:19

des bonnes pommes de terre humm!!! bien gourmand biz

Lisa 22/03/2013 19:16

Cette recette à la fois très appétissante et simple est superbe! J'adore les pommes de terre en plus alors tu vois...super!
Bises

les-voyages-de-gridelle 22/03/2013 17:30

c'est vrai que ça doit être bon ça!

Méline 22/03/2013 16:54

Une recette incontournable pour la région Rhône-Alpes... belle recette simple et gourmande sublimée par le vin blanc, j'aime beaucoup, bravo Rolly, excellent et superbe !
Très belle soirée de vendredi, bisous
Jacqueline

lesdelicesdethithoad 22/03/2013 15:42

très bon accompagnement

Gourmandine 47 22/03/2013 14:50

Je ne connaissais pas cette spécialité lyonnaise ! merci pour le partage :-)

Bon week-end !

choupette82 22/03/2013 14:29

Encore une belle recette chez toi comme toujours :)
Bisous.

trop fastoche 22/03/2013 14:17

Je ne connaissais pas cette recette traditionnelle, elle me plait beaucoup! ;-)