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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 02:32

J'ai vu cette recette de poulet au beurre de cacahuètes,lait de coco et tomate sur le blog Petits plats pour un geek et elle m'a tout de suite tapé dans l'oeil ! La sauce est calorique mais tellement bonne...

 

 

poulet-beurre-de-cacahuetes--coco--tomate.jpg

 

 

 

 

Pour 2 :

 

 

2 escalopes de poulet
1 oignon
20 cl de lait de coco
1 c.à.c. de concentré de tomate
2 c.à.s. de beurre de cacahuète
1 c.à.c. de sauce soja
Huile d'olive
Poivre
Persil séché


Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle. Émincez finement l'oignon et faites le revenir à feu moyen. Incorporez le poulet coupé en cubes pour le saisir. Une fois cuit, versez la sauce soja. Ajoutez ensuite le lait de coco, le concentré de tomate et le beurre de cacahuète. Mélangez bien le tout et laissez mijoter 5 minutes. La sauce doit réduire un peu et gagner en onctuosité. Poivrez et ajoutez un peu de persil séché (ou coriandre si vous avez). 

Servez avec du riz ou des légumes  !

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Published by Rolly Rolly
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commentaires

Andrew Stolper 18/12/2014 12:45

The way we look at the dish seems to be so simple to look at. But still it is the most difficult way if cooking.

Gourmandine 47 01/05/2014 21:17

J'aime les plats avec des saveurs qui me font voyager, alors ton poulet a tout pour me plaire :-)

Mely 01/05/2014 08:57

Pour avoir récemment testé le mafé, je confirme que cette sauce est un réel délice ! Un régal assuré !
Bisous et bon 1er mai !