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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 03:37

Hmmm un bon petit risotto et du foie gras, à refaire sans hésiter !

Pour cette recette, j'ai utilisé la compotée d'oignons aux raisins secs de mon partenaireLégum'andise.

 

Avec cette recette, je participe au concours organisé par le blog La serviette sur la table, il faut réaliser une recette avec du canard !

 

 

risotto-oignon-foie-gras.jpg

 

 

Pour 4 :

 

250g riz rond

20cl vin blanc

1L bouillon de volaille

150g compotée d'oignons et raisins secs Légum'andise

20g beurre

4 tranches de foie gras

Sel, poivre

 

 

Faites chauffer le bouillon de volaille.

Faites fondre le beurre dans une poêle.

Versez le riz rond et mélangez jusqu'a ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez le vin blanc et mélangez.

Incorporez ensuite louche après louche le bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Avant de servir, ajoutez la compotée d'oignons.

Salez, poivrez.

Servir avec une tranche de foie gras.

 

 

logo concours canard

 

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commentaires

J
Une idèe recette pour les fêtes.
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L
Oh là là ! Terriblement gourmand avec le foie gras ! Un délice! Bisous et bonne soirée
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M
Un risotto bienvenu qui ne peut que nous réchauffer et nous réconforter par ce froid que nous avons aussi ici, mais je ne suis pas très loin de Dijon... j'y ai vécu une dizaine d'années, je sais
que lorsqu'il y fait froid, ce n'est pas un vain mot.... courage à toi... dans trois mois, nous serons au printemps... lol...
Excellente soirée de jeudi, bisous
Jacqueline
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M
Absolument divin, un petit plat de fête!
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M
un delicieux risotto bien parfume j'aime beaucoup
bizzz ma belle
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L
un risotto bien festif et chic! bonne chance pour le concours!bises
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C
Une jolie recette! Bravo!
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P
j'ai fais une recette similaire l'année dernière! on s'était régalé! le tien me plait beaucoup et me donne faim! ;)
bonne soirée. bisous
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L
Waouh!!! elle me met en appétit ta recette, tu peux aussi la mettre au concours si tu veux. Bises
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M
Ca sent les fêtes, j'adore!
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