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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 05:19

Cette recette n'est pas de moi, c'est maman qui l'a cuisinée ! Ils se sont régalés et elle a assuré la présentation de son assiette donc je partage avec vous :)

 

 

risotto-crevette-poisson-pain-d-epices.jpg

 

 

 

Pour 4 :

 

250g riz rond

200g crevettes décortiquées

600g moules

2 échalotes

1 branche de céleri

20cl vin blanc sec

25g beurre

3cs huile d'olive

sel, poivre

 

 

Brossez les moules sous l'eau froide.

Effilez la branche de céleri puis hachez-la finement.

Dans une cocotte, faites revenir le céleri dans 1cs d'huile d'olive.

Versez le vin et^portez à ébullition.

Ajoutez les moules, mélangez, couvrez et laissez cuire 5min tout en secouant.

Retirez les moules et décoquillez-les.

Récupérez le liquide de cuisson. Mesurez-le et ajoutez de l'eau pour avoir un litre de liquide.

Pelez et hachez les échalotes, faites les revenir dans l'huile d'olive.

Versez le riz et mélangez. Arrosez progressivement avec le bouillon, faites cuire votre riz doucement.

Ajoutez les moules et les crevettes avec la dernière louche de bouillon.

Hors du feu, incorporez le beurre et le céleri.

Salez, poivrez.

Servez bien chaud.

 

Mots-clés : Risotto  

 

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commentaires

M
Un tout grand bravo à ta maman et à toi... pour ce fabuleux et très gourmand risotto superbement accompagné de moules et crevettes, une assiette qui me plaît infiniment, magnifique !
Je te souhaite une excellente fin de journée de samedi, bisous
Jacqueline
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M
Là tu me tentes complètement !! Mon plat préféré servi avec des fruits de mer que j'adore, je craque ! Bises !
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G
C'est une excellente idée ce risotto aux fruits de mer !! les mamans ont toujours plein d'idées gourmandes pour nous régaler !! joyeuses fêtes de fin d'année !!
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K
excellente recette, j'aime bien !
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L
un excellent risotto pour le réveillon ! Je te souhaite de passer une excellente fin d'année... bisous et bonne journée !
Lou ^^
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L
Très jolie présentation, et ça doit être délicieux... Bisous
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P
belle idée ce risotto de la mer! ;)
bonne soirée. bisous
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L
Trop bon. J'adôôôre . Bisousssssssssss
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J
Ce doit-être un règal
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M
Mmmmmmmmmmmmmm, une pure merveille ce risotto tout fondant... Miam!
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