J'avais déja testé un risonitto chorizo cacahuètes et cette alliance est délicieuse !
Pour 4 :
250g riz rond
25cl coulis tomates
quelques cacahuètes grillées salées
2cs beurre de cacahuètes
1/2 chorizo doux
12cl bouillon de volaille
sel, poivre
Coupez le chorizo en rondelles assez fines.
Faites cuire les rondelles de chorizo à sec dans une poêle.
Ajoutez le riz rond et mélangez.
Versez le coulis de tomates puis faites cuire le risotto en versant le bouillon louche par louche.
Une fois la cuisson terminée, ajoutez les cacahuètes et le beuure de cacahètes.
Salez et poivrez.