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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 03:46

Aujourd'hui, j'ai envie de vous faire saliver avec ma salade bien complète aux quenelles poêlées, lentilles corail et dukkah.

 

 

salade-quenelles-poelees--lentilles-corail-et-dukkah.jpg

 

 

Pour 4 :

 

6 quenelles nature

150g lentilles corail

25g beurre

Dukkah Original

Mâche

Vinaigrette : 1cs moutarde, 2cs vinaigre de cidre, 3cs huile de colza, sel, poivre

 

Faites bouillir, dans deux casseroles, une grande quantité d'eau salée.

Dans une des casserole, faites cuire les lentilles corail pendant 5min.

Dans l'autre, faites pocher les quenelles pendant environ 10min.

Après cuisson, mettez les quenelles sur du papier absorbant.

Egouttez les lentilles et réservez.

Coupez les quenelles en deux dans le sens de la longueur puis en petits morceaux.

Faites chauffer le beurre dans une poêle et poêlez les morceaux de quenelles.

Dressez chaque assiette avec un peu de mâche, de la vinaigrette, des lentilles corail et des morceaux de quenelles poêlées.

Parsemez de Dukkah original.

 

Recette réalisée en partenariat avec Dukkah.

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Published by Rolly Rolly
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commentaires

Gourmandine 47 11/11/2013 23:04

C'est une salade très originale !!

Mapopotte 07/11/2013 22:11

une salade bien complète

Géraldine 07/11/2013 20:43

Alors là c'est clair que je salive devant ta salade, elle a l'air délicieuse !! Bises et bonne soirée.

Betty 07/11/2013 17:54

J'adore les quenelles poelées!

Méline 07/11/2013 14:40

Je pense rarement à cuisiner des quenelles et pourtant c'est délicieux, cette salade a tout pour me plaire et c'est avec beaucoup de plaisir que je partage cette savoureuse assiette, merci et bravo
Rolly !
Je te souhaite une très belle fin de journée de jeudi, bisous
Jacqueline

Ingrid lolibox 07/11/2013 14:39

Tres original ! jaore la dukkah !
Bizoux

Kapriss 07/11/2013 12:28

Une salade qui me tente énormément ! Bisous

DOUDOUTE 07/11/2013 11:54

jolie salade miiam

choupette82 07/11/2013 10:54

Une jolie entrée bien sympa ! bises

les-voyages-de-gridelle 07/11/2013 10:37

c'est une jolie façon de cuisiner les quenelles et de les rendre jolies dans l'assiette