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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 01:29

Une tarte aux trois chocolats qui se tient super bien et qui est juste UNE TUERIE, voici la recette de Lolita (ma collègue que je suis bien contente d'avoir en stage) ! Pâques approche donc ça peut vous donner des idées !

 

  tarte-3-choc-part.jpg

 

 

Pour 8-10:

 

Pour les ganaches :

 

Ganache au chocolat noir : 200 g de crème fraîche épaisse 250 g de chocolat noir

Ganache au chocolat au lait : 200 g de crème fraîche 300 g de chocolat au lait

Ganache au chocolat blanc : 200 g de crème fraîche 400 g de chocolat blanc

 

 

Pour la pate sablée:
125g de beurre mou
125g de sucre glace
1 oeuf
250g de farine
20g de noix de coco rapée
1 goutte d'eau

 

 

Préparez la pâte sablée :

Mélangez la  farine, le sucre et la noix de coco.

Creusez un puit dans lequel vous mettez l'oeuf battu en omelette avec la goutte d'eau.

Ajoutez le beurre et  travaillez la pâte à la main.

Etalez votre pâte au rouleau,  beurrez et farinez votre moule.

Faites cuire à blanc environ 15 min à 180°C.

Laissez refroidir 20min.

 

Pour chaque ganache : Faites fondre le chocolat au bain marie.  Versez sur la pâte et bien attendre plusieurs heures entre chaque couche pour qu'elle est refroidisse et durcisse.





tarte 3 choc entire

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Published by Rolly Rolly
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commentaires

LadyMilonguera 14/04/2014 18:41

Une jolie idée cette tarte...

Gourmandine 47 14/04/2014 16:11

Mmmm !!! Sympa la recette de ta collègue :-)

lolo 14/04/2014 11:55

Une tarte bien gourmande ! Bises eu bonne journée

marie 13/04/2014 23:46

Je ne doute pas une seconde que ce soit délicieux, j'en ai l'eau à la bouche. Bises.

Nadège 13/04/2014 21:46

En effet elle est bien gourmande cette tarte,
bizz

Miss Bretzel 13/04/2014 21:10

Très gourmande!

thithoad 13/04/2014 11:40

une idée à retenir!!
bon dimanche

DOUDOUTE 13/04/2014 11:28

très gourmande cette tarte !

Ayghon 13/04/2014 11:23

Ohlala alors là, je ne peux qu'adorer ! Autant la tarte au chocolat noir, j'aime ça mais je trouve ça vite écœurant, autant là, je suis certaine que ce mélange de 3 chocolats doit adoucir le tout
et le rendre hyper gourmand ! Bisous

Mapopotte 13/04/2014 10:55

une belle gourmandise !!