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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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25 novembre 2013 1 25 /11 /novembre /2013 01:20

Un Tiramisu au citron avec du lemon curd fait maison ! On a ajouté des biscuits au citron et pistache sur le dessus pour apporter du croquant.

 

 

tiramisu citron lemon curd

 

 

 

Pour 6 :

 

Pour le lemon curd :

1 citron

2 oeufs

40g sucre

40g beurre

 

Pour la crème au mascarpone :

3 jaunes d'oeufs

2 blancs

50g sucre

200g mascarpone

6 biscuits cuiller

10cl jus de pamplemousse

 

 

 

Préparez le lemon curd :

Dans un saladier , mettez le jus du citron et son zeste , les oeufs , le sucre et le beurre coupé en morceaux.

Faites chauffer au bain-marie , mélangez au fouet en continu jusqu'à épaississement .

Cela prend 10 min environ . Laissez refroidir .

 

Préparez la crème au mascarpone :

Séparez les jaunes des blancs .

Battez les jaunes avec le sucre , puis ajoutez le mascarpone et fouettez encore 2 min .

Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement au mélange précédent .

Trempez rapidement les biscuits dans le jus de pamplemousse et placez un demi-biscuit dans chaque verrine.

Recouvrez de lemon curd.

Répartissez la moitié de la crème puis placez l'autre moitié du biscuit restant imbibé.

Finissez en couvrant de crème.

Laissez reposer 3 h au frais

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commentaires

A
rhoo trop bon ce dessert !!! Vous avez du vous régaler c'est sur :) Bisous
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A
Ça a l'air absolument divin :) Gros bisous.
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M
Hyper gourmand et superbe de réalisation ton tiramisu au citron et lemon curd est original, inédit pour moi et terriblement alléchant, bravo pour cette délicieuse recette gourmande fait entièrement
maison, un plus !
Je te souhaite une très belle soirée de lundi, bisous
Jacqueline
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M
Une saveur qui sublime ce dessert déja gourmand!
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L
mm! le citron!! quel bon goût!
bonne semaine
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C
Le dessert ou je craque complètement !! bisous
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L
Mmmm! ta version citronnée de ce délice me tente miss!
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D
Joli dessert !
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L
Un régal ces verrines ! Bises
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M
Très sympa ce tiramisu maison, plein de peps ! Et avec du lemon curd maison, c'est le must !
Bises et bon début de semaine !
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