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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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25 novembre 2013 1 25 /11 /novembre /2013 01:20

Un Tiramisu au citron avec du lemon curd fait maison ! On a ajouté des biscuits au citron et pistache sur le dessus pour apporter du croquant.

 

 

tiramisu citron lemon curd

 

 

 

Pour 6 :

 

Pour le lemon curd :

1 citron

2 oeufs

40g sucre

40g beurre

 

Pour la crème au mascarpone :

3 jaunes d'oeufs

2 blancs

50g sucre

200g mascarpone

6 biscuits cuiller

10cl jus de pamplemousse

 

 

 

Préparez le lemon curd :

Dans un saladier , mettez le jus du citron et son zeste , les oeufs , le sucre et le beurre coupé en morceaux.

Faites chauffer au bain-marie , mélangez au fouet en continu jusqu'à épaississement .

Cela prend 10 min environ . Laissez refroidir .

 

Préparez la crème au mascarpone :

Séparez les jaunes des blancs .

Battez les jaunes avec le sucre , puis ajoutez le mascarpone et fouettez encore 2 min .

Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement au mélange précédent .

Trempez rapidement les biscuits dans le jus de pamplemousse et placez un demi-biscuit dans chaque verrine.

Recouvrez de lemon curd.

Répartissez la moitié de la crème puis placez l'autre moitié du biscuit restant imbibé.

Finissez en couvrant de crème.

Laissez reposer 3 h au frais

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commentaires

A
rhoo trop bon ce dessert !!! Vous avez du vous régaler c'est sur :) Bisous
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A
Ça a l'air absolument divin :) Gros bisous.
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M
Hyper gourmand et superbe de réalisation ton tiramisu au citron et lemon curd est original, inédit pour moi et terriblement alléchant, bravo pour cette délicieuse recette gourmande fait entièrement<br /> maison, un plus !<br /> Je te souhaite une très belle soirée de lundi, bisous<br /> Jacqueline
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M
Une saveur qui sublime ce dessert déja gourmand!
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L
mm! le citron!! quel bon goût!<br /> bonne semaine
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C
Le dessert ou je craque complètement !! bisous
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L
Mmmm! ta version citronnée de ce délice me tente miss!
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D
Joli dessert !
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L
Un régal ces verrines ! Bises
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M
Très sympa ce tiramisu maison, plein de peps ! Et avec du lemon curd maison, c'est le must !<br /> Bises et bon début de semaine !
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