16 novembre 2013
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Une recette sans beurre, la poudre d'amandes remplace la farine, un délice signé Chrtistophe Felder.
Pour 6-8 :
125g chocolat noir
4 oeufs
125g sucre (65 pour moi)
10cl crème liquide
2cs lait
1cs farine
50g poudre d'amandes
Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes.
Faites fondre le chocolat avec la crème et la lait.
Incorporez les jaunes d'oeufs puis la farine et la poudre d'amandes.
battez les blancs en neige avec le sucre, incorporez-les délicatement.
Versez la pâte dans votre moule puis faites cuire 25-30min à 180°C.
On l'a servi avec une salade de fruits, pomme, poire, mangue et pêche :
Published by Rolly Rolly
15 novembre 2013
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Une petite recette simple et rapide pour mes amies végétariennes (je pense à vous les filles ! ), un bon plat de spaghetti au curry et poireaux.
Pour 2 :
160g spaghetti
1 poireau
1cc pâte de curry
1cs huile
2cs crème fraiche épaisse
sel, poivre
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour faire cuire les pâtes.
Lavez et émincez finement le poireau.
Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites suer le poireau pendant 5 à 10 minutes.
Salez et poivrez.
Ajoutez la pâte de curry et mélangez.
Incorporez ensuite la crème et nappez vos pâtes de sauce.
Published by Rolly Rolly
14 novembre 2013
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J'ai goûté ce plat chez une amie et je me suis bien régalée, ce sont des crêpes fourrées aux épinards ! Mais pas des crêpes classiques, des crêpes aux pommes de terre.
Merci à Modèle pour ce beau plat !
Il vous faudra pour un beau plat :
Pour la pâte à crêpes :
300g purée de pommes de terre maison
100g farine
2 oeufs
10cl d'eau
10cl de lait
Sel, poivre, noix de muscade
Pour la garniture :
45O d'épinards surgelés
70g beurre
Pour la sauce :
100g gruyère râpé
100g crème fraiche
Fouettez la purée avec la farine.
Incorporez les oeufs, l'eau, le lait de manière à obtenir une pâte homogène de la consistance d'une pâte à crêpe.
Assaisonnez la pâte et faites cuire vos crêpes à la poêle. Réservez.
Faites cuire vos épinards dans le beurre, assaisonnez.
Fourrez les crêpes avec les épinards, disposez vos crêpes dans un plat à gratin.
Versez le mélange crème-fromage sur le dessus.
Faites gratiner au four.
Accompagnez d'une salade.
Published by Rolly Rolly
13 novembre 2013
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Je me suis inspirée du brownie au gingembre de Martha Stewart pour faire ce brownie aux écorces d'orange confite !
Pour 6 :
110g beurre
90g chocolat noir
2 œufs
100g sucre
90g farine
20g cacao amer
30g écorces d'orange confite
Une pincée de sel
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.
Ajoutez le sucre puis les oeufs un à un en mélangeant rapidement.
Incorporez la farine, le sel et le cacao.
Ajoutez les écorces d'orange confite coupées en dés.
Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé et faites cuire 25-30min à 160°C.
Published by Rolly Rolly
12 novembre 2013
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Un goûter tout simple pour les petits et les grands : un sandwich sucré double chocolat. Avec cette recette, je mets à l'honneur le quatre-quart tranché Ker Cadélac et je participe au concours de recettes Ker cadélac.
Ils organisent jusqu'au 15 novembre un concours de recettes pour les blogueuses doté d'un super prix : un week-end gourmandises et Thalasso à St Malo, d'une valeur de 500 Euros, mais aussi des colis gourmands pour les 2eme et 3eme prix
Pour participer :
- Il faut avoir un blog de cuisine actif depuis plus d'un an
- Envoyer par mail ou par courrier une recette savoureuse, peu coûteuse, facile et rapide à réaliser tout en faisant preuve d'une pointe de créativité, élaborée à partir du Quatre-Quarts tranché Ker Cadékac. Le tout accompagné d'une photo.
Pour 2 :
4 tranches de quatre-quart tranché Ker Cadélac
Ganache chocolat blanc : 50g chocolat blanc, 2cl crème liquide
Ganache chocolat noir : 50g chocolat noir, 2,5cl crème liquide
Coupez vos tranches de quatre-quart en deux dans l'épaisseur avec un bon couteau.
Préparez vos ganaches en hachant le chocolat puis en ajoutant la crème bouillante.
Bien mélanger afin d'obtenir des préparations homogènes.
Laissez refroidir.
Par personne, préparez deux sandwichs, l'un au chocolat blanc et l'autre au chocolat noir.
Servez avec un bon chocolat chaud !
Published by Rolly Rolly
11 novembre 2013
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J'ai adoré les barres de céréales façon Sundy, j'ai décidé d'essayer une nouvelle version avec des écorces d'orange et des noisettes !
Pour 6 barres :
20g écorces d'orange confite
20g noisettes
100g corn flakes
50g chocolat au lait
30g sucre
50g miel
10g beurre
Une pincée de sel
Préchauffer votre four à 150°C.
Faire fondre le sucre avec le miel à feu doux.
Y ajouter le beurre.
Dans un saladier, malaxer les cornflakes, auxquels vous aurez ajouté le sel , afin de les briser.
Ajouter les écorce d'orange confite et les noisettes préalablement coupées en petits morceaux.
Verser le mélange sucré dessus et bien mélanger.
Mettre dans des empreintes rectangulaires.
Tasser et enfourner 8 minutes à 150°C.
Laisser refroidir.
Démouler délicatement et tremper le dessous dans le chocolat fondu.
Laisser durcir et déguster.
Published by Rolly Rolly
10 novembre 2013
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J'ai eu le plaisir de découvrir des beaux produits, une marque que je ne connaissais pas : Bret's.
J'ai reçu 5 paquets de chips :
Chips Bio au sel de Guérande
Chips saveur Marine
Chips saveur chèvre et piment d'Espelette
Chips Indian curry
Chips saveur Carbonara
Pommes de terre, Huile de tournesol, Sel de Guérande et…c’est tout !
Les chips Bret's sont garanties dans conservateur, sans colorant artificiel et avec moins de sel !
Bret’s, la marque 100% française, issue de la société Altho, a tiré son nom Bret’s du diminutif de BRETagne en y ajoutant son possessif ‘S. Les chips Bret’s sont uniquement produites dans le bassin de Pontivy, principal berceau de la pomme de terre bretonne.
Bret's c'est aussi un engagement environnemental et citoyen avec un engagement nutritionnel : huile de tournesol et réduction de la teneur en sel, un partenariat avec plus de 200 agriculteurs bretons pour la qualité, la traçabilité et la réduction des traitements dans les champs.
Allez découvrir leurs produits !!
Merci beaucoup !
Published by Rolly Rolly
9 novembre 2013
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Si vous êtes fan de spéculoos, vous allez forcément fondre pour ce moelleux à la pâte de spécullos...
Pour 8 petits moelleux :
60g beurre
50g sucre
2 gros oeufs
200g pâte de spéculoos
6Og farine
1cc levure chimique
Battre le beurre mou avec le sucre.
Ajouter les oeufs.
Incorporer la pâte de spéculoos.
Ajouter la farine et la levure.
Verser la pâte dans vos petits moules et faire cuire 15-20min à 180°C.
Published by Rolly Rolly
8 novembre 2013
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Eh oui je suis vraiment dans ma période mug cake, il y a eu le mug cake crème de marrons, mug cake speculoos, mug cake nutella et MMs...
Cette fois c'est un mug cake chocolat menthe que je vous propose !
Par personne :
40g chocolat noir
30g beurre
1 petit oeuf
20g farine
3cs sirop de menthe
Feuilles de menthe hachées
Faites fondre le chocolat et le beurre dans une tasse.
Ajoutez l'oeuf, mélangez rapidement.
Incorporez la farine.
Ajoutez le sirop et les feuilles de menthe.
Faites cuire au micro-ondes 1min30 à 750W.
Published by Rolly Rolly
7 novembre 2013
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Aujourd'hui, j'ai envie de vous faire saliver avec ma salade bien complète aux quenelles poêlées, lentilles corail et dukkah.
Pour 4 :
6 quenelles nature
150g lentilles corail
25g beurre
Dukkah Original
Mâche
Vinaigrette : 1cs moutarde, 2cs vinaigre de cidre, 3cs huile de colza, sel, poivre
Faites bouillir, dans deux casseroles, une grande quantité d'eau salée.
Dans une des casserole, faites cuire les lentilles corail pendant 5min.
Dans l'autre, faites pocher les quenelles pendant environ 10min.
Après cuisson, mettez les quenelles sur du papier absorbant.
Egouttez les lentilles et réservez.
Coupez les quenelles en deux dans le sens de la longueur puis en petits morceaux.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et poêlez les morceaux de quenelles.
Dressez chaque assiette avec un peu de mâche, de la vinaigrette, des lentilles corail et des morceaux de quenelles poêlées.
Parsemez de Dukkah original.
Recette réalisée en partenariat avec Dukkah.
Published by Rolly Rolly
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