15 février 2012
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Voilà un concours sympa puisque l'on doit réaliser une des recettes de Khadi et on a l'embarras du choix !
J'ai décidé de réaliser ces brioches suisses aux deux chocolats mais j'ai longuement hésité avec ses pâtisseries orientales et ses marbrés.
Pour participer au concours, c'et par ICI.
Pour 12 suisses :
Pour la pâte à brioche :
600g farine
1 sachet levure boulangère
50g sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
200ml lait tiède
1cc sel
Mettre l'ensemble des ingrédients dans votre machine à pain et lancez le programme pâtes levées. (1h de pétrissage).
Pour la crème pâtissière :
3 jaunes + 1 oeuf entier
60g sucre
50g farine
1/2 L de lait
50g chocolat
Mélangez le sucre avec les jaunes et l'oeuf.
Ajoutez la farine puis le chocolat fondu.
Portez le lait à ébullition et versez la préparation au chocolat dans le lait.
Faites cuire 4-5min à feu vif en remuant sans cesse.
Couvrir avec un film plastique et réservez.
Sortir le pâton de la machine, étalez-le en rectangle.
REcouvrir la moitié avec la crème pâtissière puis recouvrir.
Coupez en rectangle (10 à 12 rectangles) et laissez lever 1h.
Dorez avec du lait sucré et enfournez 15min à 180°C.
Avant cuisson :
Après cuisson :
Published by Rolly Rolly
14 février 2012
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Le secret du moelleux réside dans la durée de la cuisson. Ils sont parfaits pour une Saint Valentin étudiante !
Pour 2 :
40g beurre
50g chocolat
20g sucre
25g farine
1 oeuf
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Ajoutez le sucre, la farine puis l'oeuf.
Beurrez vos moules ( cercles individuels pour moi) et versez la pâte.
Faites chauffer 2min30 a 650W.
Laissez reposer 1min puis faites chauffer 30sec a 650W.
Laissez refroidir puis démoulez les moelleux.
Published by Rolly Rolly
13 février 2012
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Un petit plat léger et un beau mélange sucré-salé !
Pour 4 :
4 escalopes de poulet
3 kiwis
le jus d'un citron vert
bouillon de volaille
2cs d'huile d'olive
1cc coriandre en poudre
sel, poivre
Faites cuire le poulet 15min dans le bouillon de volaille.
Laissez tiédir la viande puis coupez-la en cubes.
Pelez et coupez les kiwis en dés.
Mélangez l'ensemble des ingrédients et assaisonnez.
Published by Rolly Rolly
11 février 2012
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Recette repérée sur le blog Cuisine colorée et vite réalisée ! Je confirme, c'est une tuerie surtout avec une boule de glace menthe/chocolat.
Pour 6-8 personnes :
120g beurre
200g chocolat
4oeufs
150g sucre (100 pour moi)
80g farine
Préchauffez votre four th6 (180°C)
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine.
Incorporez le mélange chocolat-beurre à la préparation.
Faites cuire 30min à 180°C puis laissez refroidir 10mon avant de servir.
Published by Rolly Rolly
9 février 2012
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06:49
J'ai découvert le boudin blanc cette année pendant les fêtes et j'ai bien aimé !
Pour 2 :
2 boudins blancs
8 gros champignons de Paris
2cs moutarde à l'ancienne
5cs crème fraiche épaisse
un peu d'échalote
1cs d'huile d'olive
sel, poivre
Dans un bol, mélangez la crème avec la moutarde, salez et poivrez.
Epluchez et émincez les champignons. Faites revenir les champignons avec l'échalote, réservez.
Dans une poêle, faites revenir les boudins coupés en rondelles dans l'huile d'olive.
Retournez les rondelles de temps en temps pour une cuisson uniforme.
En fin de cuisson, ajoutez les champignons dans la poêle puis déglacez avec la crème à la moutarde.
Servir avec des pâtes.
Published by Rolly Rolly
7 février 2012
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Amélie du blog Confessions d'une gourmande organise un concours pour l'anniversaire de son blog. Je participe avec mes cupcakes super gourmands !
Pour le concours, c'est ICI !
Halwaty shop est le partenaire pour ce concours, allez voir leur boutique.
Pour 6 gros cupcakes :
80g beurre
50g sucre
2oeufs
100g farine
1/2 sachet de levure chimique
70g chocolat crunch coupé en morceaux
Pour la déco :
50g chocolat
1/2cs crème liquide
35g beurre
35g sucre glace
Préparez vos cupcakes :
Préchauffez votre four à 180°C.
Battre le beurre avec le sucre puis ajoutez les oeufs un à un.
Incorporez la farine et la levure chimique.
Remplir vos moules (2/3) et faites cuire 20min à 180°C.
Laissez refroidir sur une grille avant de décorer.
Pendant la cuisson, préparez la crème au beurre :
Faites fondre le chocolat puis ajoutez la crème en remuant doucement.
Battre au fouet le beurre et le sucre glace jusqu'o l'obtention d'une texture crémeuse.
Ajoutez le chocolat doucement et fouettez encore.
Réservez la préparation au frais puis décorez vos cupcakes.
Voilà une belle assiette gourmande :
Published by Rolly Rolly
5 février 2012
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Voilà une recette très girly ! Même les sceptiques ont apprecié.
Pour 12 pièces :
1 betterave cuite
3cl huile de noix
50g yaourt type Fjord
1 oeuf
50g poudre d'amandes
160g farine
1cc levure chimique
sel, poivre
100g fromage frais type petit Billy
100g roquefort
60g mâche
Mixez la betterave avec l'huile, le yaourt, l'oeuf et le sel.
Ajoutez la poudre d'amandes et mixez à nouveau.
Salez, poivrez, ajoutez la farine et la levure.
Incorporez-les en quelques impulsions.
Préchauffez le four à 170°C.
Espacez de grosses noix de pâtes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuite pendant 15min.
Ecrasez le fromage frais à la fourchette, émiettez le bleu et mélangez le tout.
Tartinez la moitié des gâteaux avec le fromage, ajoutez un peu de mâche et recouvrez-les de l'autre moitié.
Dégustez aussitôt.
Published by Rolly Rolly
4 février 2012
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Ce tiramisu est vraiment gourmand !
Pour 6 :
6 crêpes, j'ai utilisé mes crêpes au lait de coco
4 oeufs
30g sucre
1 sachet de sucre vanillé
250g mascarpone
80g chocolat
5cl lait
sel
Séparez les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec les sucres puis ajoutez le mascarpone.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Ajoutez délicatement les blancs à la préparation.
Découpez des cercles de crêpesdu diamètre de vos verrines ( 2 par verrine).
Préparez le coulis en faisant chauffer le lait et en le versant sur le chocolat coupé en morceaux.
Dans chaque verrine, disposez un cercle de pâte à crêpes, recouvrir de chocolat puis de crème mascarpone. Recommencez.
Terminez par la crème mascarpone et décorez avec les chutes de crèpes.
Published by Rolly Rolly
2 février 2012
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On profite de la chandeleur pour s'offrir un goûter gourmand !
Pour 12 crêpes :
2 oeufs
40g beurre dont 20g beurre fondu
25cl lait de coco
15cl lait
125g farine
20g sucre
sel
Battre les oeufs avec le lait de coco, le lait et le beurre fondu.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Creusez un puit et versez petit a petit le lait.
Laissez reposer 1h.
Pour le coulis, portez a ebullition 15cl de lait et ajoutez le chocolat coupé en morceaux (150g)
Published by Rolly Rolly
1 février 2012
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05:41
Le gorgonzola, on adore ça ! En risotto ou avec des gnocchi, un délice !
Pour 2 :
Un paquet de gnocchi à poêler
Une noisette de beurre
75g torta ( mascarpone et gorgonzola)
2cs crème fraiche
20g parmesan
1cc herbes de Provence Poivre
Faites poêler les gnocchi dans le beurre en melangeant souvent.
En même temps, faites chauffer à feu doux la crème dans une casserole puis ajoutez la torta.
Ajoutez les herbes de Provence et poivrez.
Dans l'assiette, saupoudrez de parmesan.
Published by Rolly Rolly
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