Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : La cuisine de Rolly
  •  La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
  • Contact

Recherche

5 décembre 2015 6 05 /12 /décembre /2015 02:26

Une très belle surprise à Grenoble, un joli cadre, des galettes super bonnes et une patronne très sympa aux petits soins, bienvenue à la crêperie Marin Marine
 

 

Nous avons choisi la galette Légende Celte composée de pommes, jambon cuit et camembert, c'était excellent !

En dessert, une crêpe au caramel beurre salé maison qui était à tomber et une crêpe à la crème de citron maison et chantilly maison.
 

 

On reviendra à coup sûr !
 

 

L'adresse est 5 rue des Clercs, Grenoble

Tél : 0476440419

Ouverture du mardi au samedi 12h-14h, 19h30-22h

Crêperie Marin Marine à Grenoble
Repost 0
2 décembre 2015 3 02 /12 /décembre /2015 03:03

Un délicieux crumble pomme, poire et chocolat, c'est de saison !
 

 

Pour 6 :

3 poires

4 pommes

100g chocolat 70%

100g beurre et un peu pour le moule

60g sucre

100g farine



Epluchez et coupez les fruits en cubes.

Beurrez un moule à gratin, répartissez les fruits et le chocolat coupé en morceaux.

Preparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre ramolli, la farine et le sucre.

Parsemez de pâte à crumble puis enfournez 30min à 180degrés.

Crumble pomme poire chocolat
Repost 0
Published by Rolly Rolly - dans Crumble Poire Pomme Chocolat
commenter cet article
30 novembre 2015 1 30 /11 /novembre /2015 03:22

C'est un repas parfait pour le soir, une galette végétarienne complète aux légumes rôtis, chèvre et houmous !
 

 

Pour 3 :

3 galettes de blé

1 aubergine

1 poivron

1 petite courge butternut

Houmous

1 petit fromage de chèvre sec

Un peu de roquette

Vinaigrette aux fruits de la passion

4 cs d'huile d'olive

Sel, poivre
 

 

Epluchez et coupez en cubes la courge butternut.

Dans un plat allant au four, mélangez la butternut avec 2cs d'huile d'olive, salez et poivrez.

Epluchez et coupez le poivron en lamelles, coupez l'aubergines en cubes, placez-les dans un autre plat allant au four. Arrosez de 2cs d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez.

Enfournez 20min à 200°C en remuant régulièrement.

Sortez les plats du four.

faites tiédir vos galettes de blé, répartissez les légumes, la roquette assaisonnée, des cuillères de houmous et le fromage de chèvre coupé en morceaux.

Galettes végétariennes aux légumes rôtis, chèvre et houmous
Repost 0
28 novembre 2015 6 28 /11 /novembre /2015 02:13

En week-end à Paris, on cherchait une bonne adresse pour bruncher le dimanche et on a trouvé une superbe adresse : Super Nature.
 

 

Au choix, deux menus à 22euros :

NATURE : jus d'orange fraichement pressé

Boisson chaude à volonté :thé vert, café ou chocolat bio(il est peu sucré j'ai bien aimé)

Verrine de muesli maison au fromage blanc et baies de Gogi

Baguette, brioche avec confiture, miel et pâte à tartiner maison.

Oeuf cocotte au philadelphia, gratin de butternut et patates douces, jambon, comté bio, guacamole.

Galette de goumeau et fruits frais

 

DETOX : même chose sauf l'assiette salée : galette de céréales, salade du jour, guacamole, fromage de chèvre aux figues
 

 

Franchement, on a adoré, tout était très bon et c'est copieux !

 

Supernature

12 rue de Trévise

75009 Paris

Tél : 01 47 70 21 03

 

Ouvert le midi en semaine et brunch le dimanche, réservation recommandée

 

Ou bruncher à Paris ? Un bon brunch complet et Bio.
Ou bruncher à Paris ? Un bon brunch complet et Bio.Ou bruncher à Paris ? Un bon brunch complet et Bio.
Repost 0
25 novembre 2015 3 25 /11 /novembre /2015 03:07

Un délicieux Coconut Bread ou pain à la noix de coco repéré chez Fish Custard, il est excellent au petit-déjeuner.



Pour 6-8

2 oeufs

30cl lait

200g sucre

315g farine

2cc levure chimique

140g noix de coco

80g beurre fondu

 

Fouettez les œufs avec le lait.

Ajoutez le sucre, la farine, la levure et la noix de coco, bien mélanger.

Incorporez le beurre fondu.

Versez la pâte dans votre moule à cake.

Faites cuire 1h-1h15 à 180 degrés, couvrez avec un papier aluminium si la grabeau dire un peu trop.

Coconut bread
Coconut bread
Repost 0
23 novembre 2015 1 23 /11 /novembre /2015 20:53

C'est la sason des pommes et des noix alors faites comme nous, laissez-vous tenter par cette confiture pomme noix repérée sur le joli blog Novice en Cuisine.



Pour 3 pots :

600g de pommes

500g de sucre en poudre

100g d'eau

Deux cuillères à soupe de jus de citron

50g de cerneaux de noix



 

Mixez grossièrement vos noix.

Faites les revenir légérement à la poèle avec un filet d'huile les noix sans les faire bruler.

Réservez les.

Evidez et coupez vos pommes grossièrement.

Déposez dans une grosse casserole, les pommes, le sucre, le citron et l'eau.

Mettez sur le feu, portez à ébullition et laissez frémir 30min.

Rajoutez vos noix, laissez bouillir encore 5 min.

Si besoin mixez votre préparation avec un mixeur plongeant

selon si vous aimez les morceaux ou non.

Mettez en pots, retournez les et laissez les retourner 12h.

Dégustez un bon fromage et du pain de campagne!

 

Confiture pomme noix
Repost 0
Published by Rolly Rolly - dans confiture pomme noix automne
commenter cet article
21 novembre 2015 6 21 /11 /novembre /2015 03:50

Encore une recette de One Pot Pasta ou pasta magiques au pistou.
 

 

Pour 4 :

200g coquillettes

2 gousses d'ail émincées

2 courgettes coupées en dés

150g haricots verts équeutés coupés en tronçons de 1cm

250g haricost rouges égouttés et rincés

125g pois gourmands

4 tomates coupées en dés

150g pesto

4cs huile d'olive

1cc gros sel

2 tours de moulin de poivre

1L d'eau

Parmesan râpé
 

 

Mettre de côté la moitié du pesto pour le service.

Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole en respectant l'ordre indiqué.

Mélangez avec une cuillère en bois et laissez cuire 15min sur feu moyen en remuant de temps en temps.

Il doit rester 4cm de liquide de cuisson à la fin.

Ajoutez le reste du pesto et servez avec du parmesan râpé

Pasta magiques au pistou
Repost 0
18 novembre 2015 3 18 /11 /novembre /2015 02:32

J'ai moi aussi craqué pour le magazine Vital Food d'automne où on retrouve des recettes de gratins d'automne, des one pot pasta mais aussi des brioches... Et quand j'ai vu la photo de la brioche marbrée au Nutella, j'étais obligée de tester. Elle est délicieuse et vraiment belle à la découpe !



Pour une brioche (8 personnes) :

1 oeuf + 1 jaune

375g farine

1 sachet de levure boulangère deshydratée

25cl crème liquide entière

200g Nutella

1cc rase de sel

Beurre pour le moule

1cs lait



Dissoudre la levure dans la crème tiédie.

Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un saladier.

Ajouter la crème, l'oeuf et pétrit jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.

Forler une boule et laisser doubler de volume.

retravailler rapidement la pâte, la coucrir de film plastique et placer au réfrigérateur 1h.

Fariner le plan de travail, étaler la pâte en rectangle et tartiner finement la moitié gauche de pâte à tartiner.

Plier la pâte en porte-feuille, le tiers gauche en premier puis le tiers droit, vous obtenez 3 épaisseurs.

Presser les bords pour bien les souder.

Tournez la pâte d'un quart de tour puis étalez à nouveau en rectangle, répéter deux fois l'opération puis rouler en boudin de longueur équivalente à celle du moule à cake utilisé pour la cuisson.

Le placer dans le moule beurré et laisser gonfler 30-45min.

Badigeonner avec le jeune d'oeuf dilué dans le lait.

aire 2 à 3 incisions enbiais et enfourner à 200°C pendant 25min.

Surveiller la cuisson, ça dore très vite !

Brioche marbrée au NutellaBrioche marbrée au Nutella
Repost 0
Published by Rolly Rolly - dans brioche Nutella feuillete
commenter cet article
16 novembre 2015 1 16 /11 /novembre /2015 13:11

Un petit plat qui sent bon l'été, voici les spaghetti sauce tomate et poivron !
 

 

Pour 4 :

1 poivron rouge

1 poivron vert

Une douzaine de tomates

3cs d'huile d'olive

1 échalote

Sel, poivre, origan
 

 

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.

Emincez puis faites revenir l'échalote. ajoutez les poivrons émincés.

Laissez chauffer à feu moyen pendant 10min.

Puis ajoutez les tomates coupées en morceaux.

salez, poivrez, ajoutez l'origan et laissez mijoter 20min.

Servez avec des pâtes cuites al dente

Spaghetti sauce tomate et poivron
Repost 0
Published by Rolly Rolly - dans spaghetti sauce poivron tomate
commenter cet article
14 novembre 2015 6 14 /11 /novembre /2015 02:16

Dans ce salon de thé situé à Auxerre, vous pourrez acheter des très jolies théières toutes plus originales les unes que les autres, des tasses, du thé, du chocolat bio.

Et surtout nous avons dégusté du thé vert à la vanille avec une part de fondant, je crois que c'était l'un des meilleurs fondants de ma vie !

 



L'adresse est 87 rue du Pont à Auxerre.

Salon de thé AuxerreSalon de thé Auxerre
Repost 0