13 juin 2016
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Ça faisait un moment que je voulais tester cette recette de gâteau invisible citron myrtille, je l'ai vu dans le livre Gâteaux invisibles édition Marabout.
Pour 6-8 :
800g pommes
150g myrtilles fraiches
1 citron
2 oeufs
40g beurre demi-sel
70g sucre
80ml lait
120g farine
10g sucre roux
Fouettez les œufs avec le sucre.
Incorporez le beurre fondu puis la farine et le zeste de citron.
Délayez avec le lait et le jus d'un demi-citron.
Epluchez et coupez les pommes en quartiers, ôtez le cœur et les pépins.
Tranchez finement à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé en lamelles d'1mm d'épaisseur.
Incorporez les lamelles à la pâte.
Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré.
Recouvrez d'une couche de myrtilles puis du reste de pâte.
Saupoudrez le dessus de sucre roux.
Faites cuire 50min à 180 degrés.
Laissez refroidir avant de démouler puis décorez avec des myrtilles.
12 juin 2016
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Je suis super contente de ce nouveau partenariat avec Kitchen Trotter, merci beaucoup !
J'ai reçu une box sur le thème de l'Iran, je vais pouvoir découvrir cette cuisine que je ne connais pas du tout ! Ce que j'ai apprécié c'est le livret de recettes qui accompagne les produits, j'ai déjà prévu de tester plusieurs recettes.
Dans ma box, il y avait :
De la menthe séchée
Des pétales de roses
Des pois cassés jaunes (Chana Dal)
Des citrons séchés (Limu Amâni)
Herbes Sabzi polo : melangez d'herbes sechees
Eau de Rose
Nougat Iranien(Gaz)
Et un set de dessous de verre
N'hésitez pas à aller découvrir leur site avec leurs offres !
Published by Rolly Rolly
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dans
Partenariat
Kitchen trotter
Iran
11 juin 2016
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Les asperges j'adore les manger et j'adore les cuisiner en cheesecake, risotto et cette fois ce sont des spaghettis au pesto d'asperges.
Pour 4 :
400g fettucine
1 botte d'asperges vertes
1 gousse d'ail
Quelques gouttes de jus de citron
1cs parmesan
5cc huile d'olive de bonne qualité
Sel, poivre
Epluchez et faites cuire vos asperges 5 à 8min dans l'eau bouillante salée, égouttez et plongez directement dans l'eau glacée pour qu'elle conserve leur couleur.
Réservez quelques pointes d'asperges et mixez le reste avec la gousse d'ail, le parmesan et le jus de citron.
Salez, poivrez et incorporez l'huile d'olive.
Faites cuire vos pâtes al dente puis mélangez avec la sauce.
8 juin 2016
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Déjà deux fois que je fais ce tiramisu fraise vanille de Christophe Felder, il est gourmand, frais et au bon goût de vanille !
Pour 6 :
3 oeufs
250g mascarpone
70g sucre
1 gousse de vanille
2cs d'eau
1cs rase de sucre glace
Le jus d'un demi citron
une douzaine de biscuits cuillères
600g fraises Gariguette
Preparez le coulis de fraises en mixant 200g de fraises avec l'eau, le sucre glace et le jus de citron. Filtrez le coulis avec un tamis.
Preparez la crème vanille en fouettant au robot les jaunes d'œuf avec 40g de sucre et les grains de la gousse de vanille. Incorporez délicatement le mascarpone.
Montez les blancs en neige avec 30g de sucre que vous ajoutez petit à petit en fouettant au batteur. Incorporez les blancs à la crème vanille en mélangeant doucement.
Faites tremper vos biscuits cuillères dans le coulis de fraises.
Dans une verrine, réalisez une couronne de demi-fraises dans le fond des verrines. Versez un peu de crème puis déposez la moitié d'un biscuit imbibé de coulis. Versez à nouveau un peu de crème, ajoutez un biscuit cuillère imbibé et terminez par de la crème.
J'ai décoré avec un sucre rose parfumé à la fraise.
6 juin 2016
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Ça me rappelle mon enfance, j'ai toujours adoré les biscuits Figolu, voici la version faite maison ;)
Pour la pâte de figues :
250g figues sechees
2cs sucre roux
3cs d'eau
Pour la pâte sablée :
175g farine
100g beurre
50g sucre glace
2cs crème liquide
1 pincée de levure
1 pincée de sel
Pour la pâte sablée, melangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Incorporez le beurre coupé en petits morceaux et sablez la pâte avec les mains. Ajoutez enfin la crème liquide et formez une boule homogène.
Réfrigerez au moins 30min.
Mélangez les figues séchées coupées en morceaux avec le sucre et l'eau. Faites chauffer à faire doux pendant 10min en mélangeant.
Mixez finement, on obtient une pâte assez épaisse. Réservez au frais.
Etalez la pâte au rouleau sur du papier sulfurisé.
Découpez des rectangles de 20cm de long et 10cm de large.
Déposez au centre du rectangle de pâte une bande de pâte de figues séchées.
Refermez le rectangle.
Mettez-les au congélateur une dizaine de minutes.
Coupez des petits tronçons de pâte de 3cm de long.
Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dessinez des stries sur le dessus des Figolus.
Faites cuire 20-25min à 180 degrés, ils doivent très un peu dorés.
Published by Rolly Rolly
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4 juin 2016
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Ces petites quiches végétariennes petits pois, artichaut, citron ne manquent pas de saveurs !
Pour 12 petites quiches :
1 pâte brisée
200g petits pois surgelés
Coeur d'artichauts marinés àl'huile
Le zeste d'un citron
2 œufs
15cl crème légère
50g saint-moret
50g parmesan râpé
1 pincée de muscade
Sel, poivre
Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 5min, égouttez et rincez a l'eau froide.
Fouettez les œufs avec la crème, le saint-morte, le parmesan.
Ajoutez le zeste de citron, la muscade, le sel et le poivre.
Incorporez les petits pois.
Etalez la pâte et foncez vos moules à tartelettes.
Piquez la pâte avec une fourchette.
Faites précuire la pâte pendant 10min à 180 degrés.
Garnissez les fonds de tarte de cœur d'artichaut puis versez la crème.
Enfournez à nouveau 20min.
Degustez tiède ou chaud.
1 juin 2016
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Pour ces Cupcakes framboise, coco et chocolat blanc je vous propose une presentation qui va ravir vos têtes blondes ;) Et les plus grands aussi d'ailleurs...
Pour une vingtaine de mini Cupcakes ou 10 de taille normale :
100g chocolat blanc
2 œufs
20cl crème semi épaisse
150g farine
1 sachet de levure
50g noix de coco
80g sucre roux
150g framboises
Pour le topping : une dizaine de framboises, 400g philadelphia, 100g sucre glace, colorant rose
Pour la presentation : des coupes de champagne, des Skittles et MMs
Coupez le chocolat en petits morceaux.
Fouettez les œufs avec la crème.
Incorporez le sucre roux, la farine, la levure et la coco sans trop mélanger.
Ajoutez le chocolat et les framboises.
Versez la pâte dans vos moules en silicone avec les caissettes en papier si vous en avez.
Faites cuire 15min à 180 degrés pour les mini cupcakes.
Laissez refroidir.
Melangez l'ensemble des ingrédients du topping puis décorez à l'aide d'une poche a douille.
30 mai 2016
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UUn plat très réconfortant aujourd'hui, les gnocchis sauce Mac and Cheese et saucisse fumée !
Pour 6-8 :
600g gnocchis
150g gruyère râpé
20cl coulis de tomates
4 saucisses fumées
1cc thym
Sel, poivre
Pour la sauce : 50cl lait, 15g beurre, 30g farine, sel, poivre
Faites cuire vos gnocchis à l'eau, égouttez-les.
Preparez la sauce en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, bien mélanger puis ajoutez le lait. Vous devez melangez sans cesse à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez les gnocchis et 100g de gruyère dans la sauce.
Decoupez les saucisses en rondelles et faites-les revenir dans une poêle 5min.
Disposez-les dans un plat à gratin puis nappez de coulis de tomate.
Parsemez de thym, salez et poivrez.
'Versez les gnocchis sur les saucisses.
Parsemez du reste de gruyère râpé et un peu de thym.
Faites cuire 30min à 220 degrés.
28 mai 2016
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On se régale avec cette tarte legere asperge, fromage blanc et noisette ! Je me suis inspirée de la tarte asperge, ricotta, noisette vue sur le blog Une végétarienne presque parfaite.
Pour 4-6 personnes :
1 pâte feuilletée
Une douzaine d'asperges
2 œufs
125g fromage blanc
120g philadelphia nature
Une belle poignée de noisettes concassées
Sel, poivre
Faites cuire les asperges coupées en trois 10min à la vapeur.
Fouettez les œufs avec le fromage blanc et le philadelphia. Salez et poivrez.
Deroulez la pâte feuilletee, piquez a l'aide d'une fourchette.
Repartissez les asperges, versez la crème au fromage blanc puis parsemez de noisettes.
Faites cuire 20min à 200 degrés.
25 mai 2016
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On a adoré cette tarte fine poire praline, un dessert vite fait et vite dévoré !
Pour 6 :
1 pâte feuilletée
4 poires Conférence
30g cassonade
20g beurre
60g pralines roses
Déroulez la pâte sur un papier de cuisson, piquez-la avec une fourchette. Gardez au frais.
Epluchez et coupez vos poires en fines lamelles, disposez-les sur la pâte.
Saupoudrez de sucre et parsemez de beurre coupé en dés.
Ajoutez les pralines roses concassées.
Enfournez et faites cuire 25-30min à 180 degrés. Attention le beurre risque de couler donc disposez le lèchefrites sous la plaque de cuisson.
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